GB/T10782不是酒。國家標準GB/T 10782-2006 蜜餞通則。規定了蜜餞的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則和標籤要求等內容。適用於蜜餞的生產和銷售。 白酒的系列標準是：GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒； GB/T 10781.2-2006 清香型白酒；GB/T 10781.3-2006 米香型白酒。

10782是傳統清香型白酒釀造標準，清香型白酒亦稱汾香型，以山西汾酒、汾陽王酒、浙江同山燒、河南寶豐酒、青稞酒、河南龍興酒、廈門高粱酒、天長帝酒等為代表，屬大麴酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。

清香型白酒特點的標準是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調，餘味爽淨。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，乾淨利落。總之，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、淨、長五個字，清字當頭，淨字到底。

清香型白酒以高梁等穀物為原料，以大麥和豌豆製成的中溫大麴為糖化發酵劑，採用清蒸清糟釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸流酒，強調“清蒸排雜、清潔衛生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”，不應有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。

白酒10782是指此白酒是用糧食製造的。在酒類分辯是糧食酒還是勾兌酒是看酒瓶上的商標上的產品標準號。糧食酒產品標準號是GB/T10XXX，如果產品標準號是GB/T20XXX那就是勾兌酒。