如下：

食材：排骨400g、芡實50g、玉米1根

做法：

1、首先將芡實洗淨，浸泡2小時，玉米切段。然後排骨洗淨，涼水下鍋，焯去血沫。

2、將焯過的排骨，放入砂鍋中，再將泡過的芡實、玉米段、蔥、姜放入砂鍋中，大火煮開，轉小火煲2小時左右，調入鹽煲10分鐘，出鍋即可。

芡實湯的營養是非常豐富的，這種湯不僅僅可以祛溼，還是一種滋補養生的食材，對於我們來說日常的生活中其實是有很多它的用處的，據現代醫學研究，芡實是強壯滋養藥，含有多種營養成分。如碳水化合物、蛋白質、脂肪、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等。這種食材湯吃了之後對很多疾病的緩解和很多疾病的治療都有相對比較重要的食材作用。可以治療這些疾病：主治風溼性關節炎、腰背膝痛。補中益氣，提神強志，使人耳目聰明。久服使人輕身不飢。還能開胃助氣及補腎，治小便頻繁，遺精，膿性白帶。所以說不管是男人喝還是女人喝都是有很多的功效和價值的。

芡實的價格

不同的食材我們都會關注他的價格是怎樣的，但是芡實這種食材芡實分為新鮮的和乾貨，新鮮的根據大小和老嫩程度又分為頭青 ， 特級二青，一級二青，二級二青，老二青，三黃；價格分別從五六十到一二十不等。乾貨有整顆和半顆之分。當然整顆是最好的了，有人工去殼和機器去殼，人工去殼為好。價格差異很大，大致二三十到六七十一斤不等。所以說我們要喜歡吃芡實煲湯的話其實是可以採用不同的方式去吃它的湯，多采購幾種食材回去。

芡實的成熟季節

一般的話其實是在7到8月份的時候才有芡實，這種食材對於我們煲湯是很好的，當然要是當季吃就更加好了。

山藥薏米芡實粥

原料：山藥、薏苡仁、芡實各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米適量，白糖少許。

做法：

山藥切細，蓮子去芯，紅棗去核。淘洗乾淨後與小米共煮成粥，粥煮熟後加白糖調勻即成。

功效：祛溼健脾，補充中氣，還可以滋養腸胃，是一種相對比較美味的營養粥。

芡實排骨湯

食材：排骨400g、芡實50g、玉米1根

做法：

1、首先將芡實洗淨，浸泡2小時，玉米切段。然後排骨洗淨，涼水下鍋，焯去血沫。

2、將焯過的排骨，放入砂鍋中，再將泡過的芡實、玉米段、蔥、姜放入砂鍋中，大火煮開，轉小火煲2小時左右，調入鹽煲10分鐘，出鍋即可。

功效：補充鈣質，祛溼養生，滋養我們的腸胃。

芡實雞湯

材料：芡實100克，公雞1只（重約750克），蔥花10克，生薑絲8克，精鹽10克，黃酒10毫升，大茴香、小茴香各1克。做法

將公雞宰 殺後處理乾淨。芡實洗淨，放入雞腹中備用。沙鍋中放水適量，放入雞，加蔥花、生薑絲、精鹽、大茴香、小茴香、黃酒等調味，大火燒開，用小火燉至熟爛即成。功效：芡實雞湯是一種雞湯中的比較有滋補功效的湯，補充中氣，滋養身體，有著非常不錯的養生價值。

芡實豬肚湯

材料：芡實、蓮子、豬肚、枸杞、排骨

做法：

1. 蓮子，芡實，枸杞泡發待用。

2. 把豬肚和排骨洗淨，分別放入鍋內，加清水適量，煮沸後撈起。

3. 將豬肚和排骨先倒入煲鍋中煲半小時，然後再把其餘的材料一起倒入煲一個半小時，食用前加入少許鹽調味即可。功效：健脾胃，益心腎，補虛損，是四季皆宜、老少咸宜的家庭常用湯品。

芡實蓮子湯

原料; 幹蓮子300克 白糖200克

做法：

1、先將蓮子用清水浸脹，去衣去心，盛於大碗裡，加水浸沒，再上屜

2、用旺火蒸約1小時，至蓮子酥爛，即出籠。另取一鍋，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的蓮子，置於火上煮，邊煮邊攪，至沸，晾涼，置於冰箱冰透即成。飲用時，兌入適量的冰水即可。

功效：是滋潤身體，補充中氣的一種食材湯，還可以健脾益氣，養生補血

芡實百合湯

材料：百合30克，芡實50克，白糖適量。

做法：

1、百合剝瓣洗淨，芡實淘淨，共入一鍋內。

2、加水以文火煮熟，以白糖調味即可.

功效：清熱解暑，祛溼養胃，是夏季的糖水首先，也是這麼多的食材湯中祛溼功效比較顯著的湯，適合夏季飲用。