方法/步驟

1/8

豬拐骨頭洗淨，浸泡1小時，除去血水，鍋中焯水後，加上輔料豬半小時

2/8

土豆去皮 切成塊

3/8

把土豆塊洗一下，去掉多餘

4/8

熱鍋放入適量花生油，燒熱後加入蔥姜爆香

5/8

加入土豆塊翻炒片刻

6/8

加入煮好的豬骨頭湯沒過土豆

7/8

繼續燉煮土豆直至土豆熟，然後既入適量食鹽

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調勻後即可出鍋

豬柺子骨燉土豆

豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。據說土豆中含有一種抗性澱粉，在體內消化很慢，有溶解性纖維的性質，有一定的減肥功效。土豆與豬骨湯搭配，有一股特殊的香味，令人胃口大開。

土豆

3個

豬柺子骨

1斤

鮮姜

5片

小蔥

2棵

生抽

適量

老抽

適量

料酒

適量

耗油

1小勺

食鹽

適量

方法/步驟分步閱讀

1

/8

豬骨頭洗淨，浸泡1小時，除去血水，鍋中焯水後，加上輔料豬半小時

2

/8

土豆去皮 切成塊

3

/8

把土豆塊洗一下，去掉多餘的澱粉

4

/8

熱鍋放入適量花生油，燒熱後加入蔥姜爆香

5

/8

加入土豆塊翻炒片刻

6

/8

加入煮好的豬骨頭湯沒過土豆

7

/8

繼續燉煮土豆直至土豆熟，然後既入適量食鹽（可嘗一下再加）

8

/8

調勻後即可出鍋