手抓餅很好吃的，我們旁邊就有手抓餅廠，好吃是好吃，主要用料上豬油太多，有高血壓儘量少吃點，那個酥油本來是豬油，肯定有微害，不能長吃或者多吃，配些其它的，青菜類的，降降豬油。

祝你健康

手抓餅為什麼好吃？起酥油起了重要作用。

起酥油由植物油脂氫化而成，起酥油可以產生大量的反式脂肪酸。

反式脂肪酸無法被身體分解，也無法被代謝出去，最後只能留在體內，囤積在細胞或血管壁上，增加血液黏稠度和凝聚力，促進血栓形成，促進動脈硬化，增加2型糖尿病的發病率，影響嬰幼兒和青少年正常的生長髮育，並可能對中樞神經系統發育產生不良影響。危害堪比殺蟲劑！

所以，儘量不要食用加入起酥油的食品。

那麼，如何知道食品中是否加入起酥油呢？就是看食品包裝的配料表。

同時，也提醒大家，不要太在乎口感，太好吃的東西不是加了糖，就是加了油，更多的是加了新增劑。

對不起，我沒有吃過手抓餅，也沒看過做手抓餅的，起酥油我認為就是提味，起酥泡的作用，油多的食品對身體都有危害，尤其是三高人群。

如果不是正宗起酥油可能會導致心血管病、高血壓等，不管起酥油正不正宗都一定要少吃！比如蛋糕、曲奇、蛋卷等，因為這些裡面一般都含有起酥油。

起酥油多為人工氫化的動、植物油。反式脂肪酸，飽和脂肪酸，(天然動植物油是不飽和脂肪酸)，對人體極為有害，不能直接食用，主要新增在食品加工中使用，可使食品變的香味濃郁，口感柔滑，鬆軟酥脆，且保質期延長，不易氧化變質。

反式脂肪酸，升高血脂，導致動脈硬化，增加心腦血管病，誘發糖尿病，腫瘤(乳腺癌)，哮喘，過敏等，發病率增加3~5信倍。

歐美國家規定食品包裝必須標明有無反式脂肪酸，中國目前沒有明確規定。因此在食品包裝上看到人造脂肪，人工黃油，人造奶油，人造植物黃油，食用氫化油，起酥油，植脂末等名稱時。應儘量不買式注意攝入量。

起酥油應該是豬油，就是是用豬板油經過加熱煉出來的，以前的時候很多農村家庭都吃，炒出來的菜會很香。就是豬板油切成小塊，鍋里加點水，然後把切好的板油放進去，一會板油就出油了，熬完剩下的肉渣可以包餃子，也是很香的，小時候的記憶滿滿，經常吃也沒吃出什麼毛病來。自己做手抓餅的話，如果沒有豬油可以用黃油。

自己試試在家做個手抓餅吧

1.麵粉加溫水，裡面再加入10g的油揉成麵糰

2.剛開始揉會不太光滑，揉成團後再鬆弛15分鐘

3.再次的揉，會很輕鬆的揉成光滑的麵糰了

4.把麵糰均勻的分成3等份，揉成光滑的小圓，再次鬆弛30分鐘！

5.麵糰鬆弛好了後，把案板上抹一層油，取一小份擀成一張長方形的大薄皮，薄的可以看見案板

6.抹上一層豬油，黃油也可以

7.撒上一點鹽和五香粉或胡椒粉，不喜歡可以不加

8.然後由下往上像疊扇子樣的疊起來，麵皮很薄，疊的時候要小心點

9.然後從左向右的盤起來

10.將所有的做好之後，最後餳上20分鐘

11.餳好了之後，壓扁然後用擀麵杖擀成餅狀

12.鍋裡放適量的油，把餅子放進去煎

13.然後翻一面繼續煎

14.這個時候把火調小，打個雞蛋在餅子上面，用鍋鏟弄破，然後翻一面，讓雞蛋麵朝下再煎一下就好了

15.將餅子盛盤中

16.鋪上生菜葉和煎過的火腿腸，再加拌麵醬和番茄醬，夾起來就可以吃咯！