紙杯蛋糕

很多會覺得做蛋糕很複雜，難做，今天教大家一款簡單的做法，紙杯蛋糕，一起來看看吧。

製作時長

30分鐘左右

紙杯蛋糕 所需材料

低筋麵粉：50克牛奶：20克雞蛋清：2個蛋黃：2個

紙杯蛋糕 所需調料

無鹽黃油：20克細砂糖：50克

製作方法

1、 將牛奶和黃油隔水融化成液體備用。

2、 分離蛋黃和蛋清，分別裝入無油無水的打蛋碗中。

3、 50g細砂糖分三次加入蛋清中打發至蛋白有小尖鉤狀態。

4、10g細砂糖與蛋黃拌勻後加入打發好的蛋白中翻拌均勻。

5、將過篩後的麵粉分三次加入蛋糊裡翻拌至無干粉狀態。

6、舀一勺麵糊與黃油牛奶拌勻

7、 混合好的黃油麵糊倒入剩餘的蛋糕糊裡翻拌均勻

8、 將蛋糕糊裝入裱花袋，剪一個小口

9、分別擠入模具裡，大概8分滿。

10、震幾次模具，讓麵糊更平整些

11、烤箱上下火預熱165度，烘烤25分鐘，至表面金黃色。

12、取出後放置晾架上晾涼即可。