菠菜中的鐵含量在蔬菜中是比較高的，每百克達2.7毫克（跟豬瘦肉差不多，其為每百克3毫克）。但是植物性食物中的鐵主要以非血紅素鐵的形式存在，其吸收明顯受到草酸、植酸、膳食纖維、多酚類物質等膳食因素的影響。雖然菠菜中草酸含量在蔬菜中名列前茅，膳食纖維也比較豐富，但其另外還有一定的多酚類物質，以致菠菜中鐵的吸收率只有1.3%，所以吃菠菜不能有效補鐵。雖然缺鐵不能靠吃菠菜補鐵，但菠菜食用前若經過焯水處理，可去掉大部分的草酸。而且菠菜本身含有一定量的維生素C，如果同時多吃些富含維生素C的水果或者補充維生素C製劑，則補鐵效果會有所提高。另外，菠菜中葉酸含量也很豐富，250克菠菜中所含的葉酸，超過1片400微克的葉酸片。葉酸是人體造血所必需的營養素，缺乏時可能發生巨幼紅細胞性貧血，孕婦缺乏葉酸還會增加胎兒神經管畸形的風險。

說起補血，可能女性朋友比男性朋友更有體會。如果一個人想要身體更健康，充足的氣血是必不可少的。身體裡面的氣血充足，才可以更好地維持身體內部正常的運轉，免疫力和抵抗力也才能夠得到保障。氣血充足對於女性來說要更重要一點，它不僅可以保護子宮的健康，也可以延緩衰老，讓女性的面板看起來更有血色。因此，補血一直以來都是很多人在做的事情。

而說起補血的方法，你或許聽說過這一種，那就是多吃菠菜。吃菠菜補血的事情是很多人都認可的，但是吃菠菜真的可以為身體補氣血嗎？其實這樣的說法是有問題的。菠菜補血源於菠菜本身含有比較豐富的鐵物質，而鐵物質則是補血所需要的營養物質。但是人透過吃菠菜來獲取鐵物質的量其實是很少的，這種量也不足以為身體補充氣血。因此，吃菠菜補氣血的方法並不正確。其實真正補血的是這3種食物，不妨看看，和吃菠菜比起來要更有效。

第一種：動物肝臟

動物肝臟的補血效果是很好的，算是食物中補血效果名列前茅的。動物肝臟是一種含鐵量非常高的食物，而且這種鐵物質不像菠菜那樣難以吸收。動物的肝臟可以幫助人體補充鐵物質，從而為充足的氣血提供前提和保障。常吃動物肝臟，可以改善身體出現的貧血症狀。而貧血不僅危害身體的健康，還不利於面板的保養，容易讓人出現面色枯黃、沒有氣色以及頭暈的現象。動物肝臟的作用很大，但並不是所有人都可以接受這種食物，畢竟它是動物的器官。如果你無法接受這種食物，不妨接著往下看，或許會有你喜歡的。

第二種：部分全穀類食品

豆類食品也是為身體補氣血的一大好物。一些全穀類食物具有幫助人體消化，促進腸胃吸收的作用，不少人也會利用全穀類食物來達到減肥的目的。因為全穀類食物不僅好消化，還含有較少的脂肪。全穀類的作用除了這幾種之外，還有一種作用是很少有人知道的，那就是補血。多吃全穀類食物，可以改善體內血紅蛋白水平，從而起到為身體補充氣血的作用。比如小麥、燕麥等食物，都可以起到這樣的作用。

第三種：動物血

動物血也可以起到為身體補血的作用，很多人都認為“以血補血”。動物血可以為身體補氣血的原因其實是動物血中含有比較豐富的鐵物質，這類鐵物質大多都是血紅素鐵，可以和快的被人體吸收，不像菠菜那樣很難被吸收。動物血為身體補氣血的作用要大於紅棗對身體的補血作用，動物血的含鐵量和吸收能力都是比較高的，更符合人體對於鐵物質的需要。

菠菜當然可以補血，營養價值是非常之高大的，沒看過大力水手麼？哈哈哈，開玩笑。菠菜除了補血補鐵以外還有很多營養價值對身體有很多好處比如：

日常生活中，我們常見的菠菜食物當中，含有多種的維生素，而這些維生素的攝入，能夠幫助我們快速擺脫那些不好的情緒問題，比如它能夠幫助我們緩解過度緊張的情緒，對於低落憂鬱的情緒也能夠起到一定的改善，從而避免不良情緒對我們身體健康造成的負面影響。

日常生活中，倘若你體內缺乏大量的維生素A，那麼就很容易讓你的眼睛處於乾燥乾澀的狀態，甚至會讓你的眼睛感覺疲憊勞累，看東西有些模糊不清。而在菠菜當中，則含有對眼睛視力十分有益的胡蘿蔔素，它被攝入體內之後，會被轉化成維生素A，從而在一定程度上幫助我們降低視網膜出現問題的風險。而且經常吃菠菜，對長期面對電腦和手機的朋友來說，可以幫助我們有效緩解眼睛的疲勞，從而保護我們的視力。

日常生活中，我們常見的菠菜中含有較高的膳食纖維，對我們體內的腸胃蠕動具有一定的促進作用，從而幫助我們加快腸道對食物的消化和吸收，及時排出腸道內的廢物和毒素，促進體內胰島素的分泌。對於我們常見的慢性胰腺炎、便秘、痔瘡等疾病問題有一定的輔助治療效果。

這三個日常看完相信你會喜歡上菠菜的。就這樣拜拜

菠菜是一種草本植物，富含的營養價值很高，如題中所提到的補鐵和補血，只能說是對它的認知很淺，貧血的人多吃點菠菜，這個知識是來自醫生那裡，其實本來菠菜裡面的成分就具有補血的這個療效，只不過大部分人不知道。

補鐵，對菠菜來說真的是小菜一碟，它的營養成分裡面不僅有鐵，還是很多鈣，磷等對人體吸收比較好的成分。它的功能並不侷限這些，它還具有抗衰老，防止便秘等功效。

菠菜是一種好食物，大家一定記得要多吃，蔬菜中在我們平常的認知當中也就菠菜分量佔的重一些，因為都知道是好東西，之前在農村經常去自己菜地去挖菠菜吃，可以給正在發育的小朋友多吃點，菠菜可以提供很多營養成分供身體吸收。