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1 # 遠方夢飛
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2 # 使用者6657904163994
綠豆餅的做法
食材用料
中筋麵粉180g
熟綠豆粉140g
花生油12
糖粉40
黃油80g
純淨水50g
麵粉中加入黃油和糖粉，揉搓攪拌均勻，倒入純淨水繼續揉搓攪拌成麵皮麵糰，並覆蓋保鮮膜醒發15分鐘.
在麵粉中加入黃油，揉搓攪拌均勻成油酥麵糰，並覆蓋保鮮膜醒發15分鐘。
將黃油置於導熱器皿中，放於熱水上隔水化開，在空碗中倒入花生油、黃油、純淨水，攪拌均勻後，在攪拌好的液體中倒入糖粉、熟綠豆粉，攪拌成綠豆泥備用。
揭開保鮮膜取出醒發好的麵皮麵糰和油酥麵糰，將油酥麵糰均分成6個劑子，壓扁麵皮劑子，將油酥劑子完全包入麵皮當中，再將包好的麵糰壓扁擀長，捲起擀好的麵皮，將卷好的面卷再次壓扁擀長並捲起。
將綠豆泥團揉成長條狀，均分成6個劑子並揉圓，將卷好的面卷再次按壓並擀製成麵皮，將揉圓的綠豆泥完全包入麵皮中。
將麵糰擀成綠豆餅胚並放入烤盤，將烤盤放入烤箱烤制20分鐘（烤箱溫度設定為上火155度下火183度），取出烤好的綠豆餅即可。
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3 # 盈盈的生活
麵粉中加入黃油和糖粉製成麵皮，麵皮中加入黃油，製成油酥麵糰，備用熟綠豆粉製作綠豆泥備用，將麵皮麵糰包裹油酥麵糰擀成麵皮，並捲起將面捲起，放入綠豆泥包裹，做成餅坯，放入烤箱烤20分鐘即可，
綠豆粉上鍋蒸20分鐘。
在蒸好的綠豆粉中加入適量植物油，糖，涼白開攪拌成泥狀。
將綠豆泥揉成團，用模具壓成餅即可。