美食原料

肉餡150克，鮮菠菜150克，姜、蔥少許，料酒、鹽、味精、胡椒粉、玉米粉適量。

美食做法

1、肉餡加入料酒、鹽、味精和少量清水調散，放入少許玉米粉、姜蔥末拌勻，菠菜洗淨待用。

2、鍋置旺火上，加水適量，燒開，用手將肉餡擠成丸子，依次放入鍋中，待其將熟時，把菠菜和味精、鹽、胡椒粉放入，燒開即可。

美食特色

丸子細嫩、湯鮮適口。

看你想做那種素餡的，我一般做蘿蔔的，其實很簡單：第一步將白蘿蔔擦成絲，用鹽殺下水，加入澱粉和成稀泥狀！第二步起鍋燒油大概油溫4-5成（插入筷子冒泡就可以）下入用手擠出的丸子，小火慢炸，表皮炸酥就可出鍋了！第三步起鍋燒水，水開下入剛剛炸好的丸子和提前泡軟的粉絲，加入鹽雞精胡椒粉調味，開鍋盛出，加入香菜蒜苗沫，加香油！好了一道粉絲丸子湯成功，純手打教程，謝謝

1.準備食材:炸制好的素丸子半斤,大白菜兩片洗乾淨、空水,香菜4棵去根,洗乾淨,空水。

2.將洗乾淨的大白菜切成細絲,待用。將洗乾淨的香菜切成小段,待用。

3.將下丸子的鍋中放三大碗水,開火,將鍋中水煮開後,將素丸子放在鍋中,再放白菜絲。

4.然後將鍋中的白菜和素丸子用勺子攪一下,放適量的鹽,適量的胡椒粉,攪拌均勻。

5.繼續大火煮3~5分鐘即可,關火。放入香菜、適量的醋、少量的味精。