初乳就是寶媽生完寶寶後前兩三天分泌的乳汁，老人常說初乳黃黃的比較粘稠，沒有什麼營養，建議擠掉不要給寶寶吃，其實初乳對寶Bora說是最好的食物，營養非常豐富，可以滿足新生兒的需求。

首先來說初乳裡面含有的抗體是牛羊乳等其他乳品所不能媲美的，初乳可以增加寶寶抵抗力，所以在寶寶出生後應該儘早給寶寶吮吸母乳。

其次初乳裡面含有豐富的蛋白質，尤其是可以增加寶寶抵抗力的乳鐵蛋白，含量比牛羊乳都高。

還有就是初乳比較好消化吸收，寶寶第一口奶是母乳的話可以降低過敏的風險。

初乳有什麼營養價值？

母乳是嬰兒成長最自然、最安全、最完整的天然食物，它含有嬰兒成長所需的所有營養和抗體。

特別是母乳含有百分之五十的脂肪，除了供給寶寶身體熱量之外，還滿足寶寶腦部發育所需的脂肪(腦部60%的結構來自於脂肪)；

豐富的鈣和磷可以使寶寶長的又高又壯；

免疫球蛋白可以有效預防及保護嬰兒免於感染及慢性病的發生；

比非得因子和寡糖可以抑制腸道病菌增生和幫助消化。[1]

那什麼是初乳呢？

答案提前揭曉：

初乳是指產後2～3天所分泌的乳汁的統稱，是母乳的一種。

產後，母體內的激素水平發生變化，乳房開始分泌乳汁。但泌乳有一個逐漸的質與量的變化，一般把生後2～3天以內的乳汁稱作初乳[2]。

其感官不佳，口感微鹹。很多人受舊觀念的影響，認為分娩後最早分泌的乳汁是“髒”的或認為其沒有營養價值，於是遺棄了初乳這種營養價值高的母乳。

那初乳有什麼營養價值呢？讓超哥來告訴你吧！

【初乳有什麼營養價值呢？】

初乳，又稱“黃金之乳”，成分接近於母親的血漿。

初乳中不僅含有新生兒生長所需的各種營養物質、礦物元素（微量元素鐵、銅、鋅等）和氨基酸，而且富含各種生物活性物質,如免疫因子、生長因子、激素等。

這些生物活性成分具有促進新生兒生長髮育和免疫調節等重要的作用。

1. 蛋白質

初乳中的蛋白質種類及含量要比常乳豐富，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、生長因子、淋巴細胞，酶等。

初乳中的乳鐵蛋白的濃度是6到8克每升，而常乳中的乳鐵蛋白是2到4克每升。

乳鐵蛋白主要具有抗菌效果，結合並轉運鐵的能力，增加鐵的吸收；對人體腸道菌群具有改善作用；免疫調節；抗病毒；抗感染；抗癌等作用，從而保證新生兒不受感染，增強抵抗力。

酶在人體的生長髮育中是不可缺少的，而酶有活性是酶起作用的前提，活性越高，作用效果越好。

在初乳中，酶的活性很高：

如超氧化物歧化酶（SOD），澱粉酶(AM)，鹼性磷酸酶(ALP)等。

如圖可知，隨著泌乳時間的增加，這三種酶的活性有所下降。

因此我們可以知道：初乳所含的這三種酶的活性高。

1.超氧化物歧化酶使新生兒免受自由基的損害，防止不飽和脂肪酸過氧化反應，不飽和脂肪酸有助於新生兒中樞系統的發育；

2.澱粉酶透過特異性分解細菌細胞壁而起抗菌作用，對於新生兒來說是一種非抗體保護蛋白；

3.鹼性磷酸酶與新生兒的鈣磷代謝及吸收有關，且能抵抗胃腸道消化酶的作用[3]。

2. 生長因子

生長因子可以促進新生兒生長髮育，細胞只有在多種生長因子的協同作用下才能完成 完整的細胞週期，進行分裂增殖。

初乳這種全面生長的作用是不可代替的。

而且初乳含有一種胰酶抑制劑，這類生長因子可對抗消化液和胃酸，保持其活性，對新生兒的胃腸道的生長髮育及損傷修復有非常重要的作用。

轉化生長因子最主要的作用是促進骨和軟骨的組織的形成和修復，對細胞的生長、分化和免疫功能均具有重要的調節作用。[4]

3. 無機鹽及微量元素[5]

初乳中的微量元素及無機鹽的含量豐富，如鋅、鐵、銅的等都是新生兒生長髮育所需要的。

2.鐵可預防新生兒貧血症的發生。

3.初乳中富含鎂鹽，可促進腸胃的蠕動。

【總結】

初乳並不想人們所想那樣“髒”，而是富含各種營養物質和生物活性分子，對新生兒的生長髮育有著重要作用。

超哥認為：

初乳，這種黃金之乳不應該被遺棄，而是要好好地用到新生兒身上，及時給新生兒補充一些營養物質，促進新生兒健康生長及發育。

參考文獻

[1]百度百科.母乳[EB/OL].

[2017-12-21]https://baike.baidu.com/item/%E6%AF%8D%E4%B9%B3/8756149?fr=aladdin.

[2]百度百科.初乳[EB/OL].

[2017-12-21]https://baike.baidu.com/item/%E5%88%9D%E4%B9%B3/1099611?fr=aladdin.

[3]秦宜德 ,羅欣 ,黃登蓮 ,徐從貞 .初乳中酶活性及生物活性因子含量的動態變化及其意義[J].中華婦產科雜誌,2004,39(7):449-452.

[4]武欣,戴智勇,李勇,李雪.人初乳中的生物活性物質對新生兒生長髮育的影響.中國生育健康雜誌,2015(3):279-281.

[5]叢濤,趙霖,袁藝,韓文麗,李珍,張燕荷.初乳中礦物質與微量元素的測定及臨床營養學意義[J].中國臨床營養雜誌,1999,7(1):12-14.

初乳的價值——在產後2周內,母親分泌的是一種黃色透明的乳汁,叫做初乳。和成熟母乳相比較,初乳含有更高的蛋白質,但脂肪,糖和熱能含量則較低,這種乳汁既適合初生嬰兒的營養需要,又適合他們的消化能力。初乳中所含的礦物質也都高於成熟母乳,如鈉、鉀、氯、銅、鋅、碘、鈣、磷、鎂等。其中鈣、磷、鎂不僅含量高於成熟母乳,而且鈣、磷比例也高。鈣、磷比例高有利於鈣的吸收,因此,初乳能有效地防止嬰兒因低鈣面抽。

初乳比成熟母乳含有高20-40倍的免疫球蛋白A和更多的免疫細胞成分,能保護嬌弱的新生兒免受感染並減少食物過敏症的產生。

總之,初乳對新生嬰兒既有營養價值又有防病作用。有人將用初乳餵養的新生兒和用牛奶餵養的新生幾作比較,發現初乳餵養生理性體重下降幅度比牛奶餵養幾小,體重恢復得卻更快。那些認為初乳質量不好的看法是不正確的。