饢的主要材料為麵粉，加入了芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、糖、鹽等配料製作而成。玉米麵粉中含有賴氨酸及微量元素硒;小麥麵粉含有維生素B和礦物質;芝麻含有大量的脂肪和蛋白質;雞蛋含有豐富的優質蛋白和維生素等。由此可見，饢有著非常豐富的營養價值。下面以兩種饢為例：

1.果西饢，其配料中加入了羊肉、洋蔥、孜然、胡椒粉等，營養更為豐富。羊肉含豐富的蛋白質、維生素等多種人體所需的物質，可以補元氣、暖胃等;洋蔥則可以健脾胃、降血脂，還可以化解和降低羊肉中的含脂量；孜然可以驅風；黑胡椒可以養神氣；以上佐料和羊肉搭配在一起，還能強化羊肉的功效，口感和營養都槓槓的。

2.南瓜苞谷饢，在製作饢的麵粉中加入蒸熟的南瓜泥。由於南瓜中含果膠，可以使糖類吸收減慢，還可以使膽固醇的吸收減少，這種饢吃了不容易發胖。

二、饢的營養成份

每100克饢裡面含15毫克的膽固醇、130毫克的纖維素、9500毫克的蛋白質、1470毫克的脂肪以及48940毫克的碳水化合物。

三、吃饢對人體的好處

饢在製作過程中或發酵或不發酵，再用特製火爐烘烤而成。因其佐料、大小、厚薄以及製件方法的不同，使其擁有不同的口感，或脆、或酥、或甜、或鹹。其共同的特點是儲存方便，不易變質，且遇水鬆軟，吃起來很方便。不僅可以滿足口腹之需，對開胃、通便、利尿、延緩面板衰老也是有著很大的幫助。

四、哪些人不適合吃饢

由於饢是爐烤出來的食品，吃多了容易上火， 對於溼熱體質、痰溼體質、陰虛體質是不適宜食用的，身體虛熱上火的人也應儘量少吃。雖說饢的熱量適中，每100克饢中含有295大卡，但因為它是麵食，含有很多澱粉，減肥期間的人群也建議少吃。

饢的營養價值有哪些?以上是對於饢的一個簡單介紹。饢作為有著兩千多年的歷史的傳統食物，在維吾爾族人民心中的地位是舉足輕重的；所以有這麼一個說法：“可以一日無菜，不可半日無饢；寧可兜中無錢，不可手中無饢”。如果有機會，小編建議大家可以去品嚐一下饢，也感受一下新疆的飲食文化。