採摘來的鮮青花椒洗淨後去除多餘的水分，拿一個密封好的塑膠袋放進一些涼開水，平放進冰箱的冷凍室。什麼時候想用拿出來連冰帶花椒弄下，用多少拿多少就行。一般能保持一年，絕對的原汁原味和剛採摘的差不多。

你好，有倆種方法，你可以試下。

1 將剛摘下來的花椒洗淨，濾水掠一下；2 燒開水；3 將花椒倒入開水中快速攪拌一下，水再一次開的時候關火，切記不能煮；4 迅速濾出花椒；5 水中加鹽；6 待花椒自然冷卻裝瓶，如果有水封罐更好；7 將剛才濾出來加鹽後徹底自然冷卻的水倒入瓶中，密封儲存。

1、把採摘來的鮮花椒用清水稍微洗一下，只要衝到花椒表面的浮灰就可以，洗過之後吧花椒在通風地方陰乾；2準備適量的涼開水和塑膠袋，將陰乾的花椒裝入塑膠袋中，並在塑膠袋中倒入涼開水，封好口；3放入冰箱冷凍室，需要的時候就可以取用，也可以分小袋，便於以後取用。

結束語：以上倆方法，大部分應用於青花椒。紅花椒一般是乾製儲存。

答：1.首先鮮花就要看您花椒的量大與小大的，花椒如量大一般都是專業技術，冷藏保鮮，真抽空殺菌，家庭式保鮮比如你家有一棵樹，你可以摘下來，應該洗乾淨，放在通風。避雨，不要直接暴曬。

2.如果你想摘一點回來保鮮，吃一點鮮花椒石可以放在冰箱， 鮮花椒摘回來可以帶點葉子，洗乾淨，控幹水分，放入袋中，放點涼白，放入速凍冰櫃冰箱裡邊兒。

3.這種方法，洗乾淨控幹水分放入烹調油，菜油，豬油油（要等豬油涼了）以後再放青花椒裡面，放入冰櫃裡面速凍）

4.先將青花椒去籽，因為種子裡含水分較多，並且食用時也很少用。

如果想吃鮮花椒油，

先把鮮花熱油洗乾淨，控幹水分，用機子打或者用其他物件把它壓碎。然後再放入菜籽油，容器裡面密封一個月左右開啟有清香味的花椒油。