石斛的作用非常多，食用的方法也有很多，不同的方法具有不同的效果，所以說，我們一定要根據不同人群的口味以及身體需求來服用石斛。

　　石斛泡水喝的禁忌

　　石斛是一種常見的傳統中藥材，在中國已經具有兩千多年的使用歷史了。一般情況下，服用石斛能夠很好的增強身體免疫力，同時對於降低血壓還有血脂功效都非常的不錯。不過，任何事情都是有兩面性的，所以在將石斛泡水喝的時候一定要特別的注意，避免對身體造成不利的影響。具體的副作用如下：

　　石斛對於身體的好處很多，並且功效也比較的奇特，所以在市場上並不是貨源充足，也被稱之為千金草。另外，服用石斛也是具有一定的副作用的，但是對身體的傷害並不明顯，同時毒性也比較低。

　　在平時服用石斛或者是將石斛泡水喝的時候，千萬要注意使用量。如果過量的服用石斛很容易出現中毒的情況，例如驚厥。

　　另外，石斛具有斂邪的作用，令邪氣沒有辦法發散到體外，所以說如果身體患有溫熱性質的疾病，那麼千萬不能夠過多的服用石斛，否則不利於身體恢復健康。

　　石斛還具有一定的助溼效果，所以如果屬於溼溫體質的人群最好不要將石斛泡水喝。

　　服用石斛之後應該避免吃如下食物

　　1、一些具有瀉下作用的中藥材，千萬不能夠在服用石斛之後吃，常見的具有瀉下作用的中藥材有很多，例如巴豆、大黃、火麻仁以及芒硝都是這型別的中藥材;

　　2、蘿蔔也是千萬不要碰的，雖然說石斛和蘿蔔之間並沒有實驗表明具有直接的衝突。但是，蘿蔔的主要作用就是通氣，這種效果會很好的促進體內胃腸道的蠕動，促進排便。這樣就會大大的縮短石斛在人體腸道中所存留的時間，這樣藥效就不能夠完全被小腸所吸收，影響身體恢復;

　　3、具有發散作用更多中藥材也要少接觸，常見的就有薄荷、桂枝、辛夷花以及荊芥還有紫蘇葉;

　　4、具有清熱解毒效果的中藥材，例如金銀花、蒲公英以及魚腥草等等。

　　孕婦石斛泡水喝一定要謹慎

　　女性在懷孕之後由於身體要擔負腹中小寶貝的發育，所以飲食方面就會胃口大開。雖然這個時候準媽媽的食量在不斷的增加，但並不代表就可以隨便亂吃，或者是所有的食物都能夠吃，事實上很多食物或者是藥材都是女性在這個階段不能夠觸碰的。石斛對於我們的身體具有很好的保健作用，日常生活中多用於泡水喝、燉湯或者是熬粥。那麼，懷孕期間的女性可以服用嗎?

　　孕婦適量的服用石斛是具有一定好處的，能夠補充身體所需要的蛋白質。研究發現，石斛中含有豐富的蛋白質，大約是總量的四分之一左右。另外，經常服用石斛還能夠很好的促進腹中小寶貝的器官發育。除此之外，石斛對於孕婦的容貌也具有一定的作用，能夠起到延緩衰老的效果。不過需要注意的是，石斛雖好，但是一定不能夠超量，否則不僅會導致孕婦的身體健康受到影響，甚至於胎兒的智力發育以及器官發育都會受到威脅。

　　石斛的食用方法介紹

　　石斛的食用方法有很多，無論是直接嚼著吃，或者是泡茶喝，也可以用來燉湯以及熬粥，這些對於身體的補益效果都是非常不錯的。

　　一般情況下，石斛的使用量一定要根據每一位患者不同的身體體質情況來決定，身體狀況的不同也決定了每天食用量的不用。如果是健康人群以及亞健康人群，每天的服用量控制在10g到20g左右就可以了;如果服用的是幹品，那麼量應該控制在3g~5g之間，千萬不要超量。

　　直接將石斛放入開水中進行沖泡是最為簡單的一種吃法，並且效果還非常的顯著。如果是新鮮的石斛，也可以洗乾淨之後直接服用，不過需要進行細細的咀嚼，石斛的味道甘甜，但是稍微會感覺有有些粘，另外咬出來的渣滓不能夠吐掉，而是要吞嚥下去，避免造成浪費。

專家的研究資料和成果：

中國醫學科學院、北京協和醫學院藥用植物研究所李燕所著的《鐵皮石斛化學成分的研究》；浙江中醫藥大學藥物研究所研究員、博士生導師陳素紅，以及教授、博士生導師呂圭源兩人合著的《鐵皮石斛功效相關藥理作用研究進展》；廣西中醫藥大學從事藥物質量控制研究的碩士研究生葉信所著的《鐵皮石斛的臨床應用與保健養生》；南通大學附屬醫院助理研究員湯志遠所著的《鐵皮石斛多糖降血糖作用研究》等。

01 鐵皮石斛是什麼？

鐵皮石斛又名鐵皮蘭、鐵吊蘭、鐵皮鬥，俗稱黑節草，為蘭科石斛多年生附生草本植物，被稱為千金草、植物黃金、軟黃金，是一種名貴中藥材，其味甘，性微寒，歸胃、腎經，具有養陰清熱、益胃生津的功效。

鐵皮石斛在民間素有“救命仙草”之稱，成書於 1 000 多年前的《道藏》尊其為“中華九大仙草”之首。由於其全面的滋陰補益作用和廣泛的保健功效，鐵皮石斛一直被視為石斛中的珍品，2010 年版《中國藥典》將鐵皮石斛單列而區別於其他石斛。

鐵皮石斛生長在岩石峭壁上，主要分佈在中國的安徽西南部、浙江東部、福建西部、雲南東南部、四川、廣西西北部等。由於野生鐵皮石斛長期被無節制地採摘，其資源遭到嚴重的破壞，早已成為瀕危中藥材。因鐵皮石斛藥效神奇，故民間稱其為“救命仙草”、“寸金草”，是養生保健的佳品。但目前鐵皮石斛市場還不夠規範，真假鐵皮石斛難辨，質量更是參差不齊。

02 古籍記載的鐵皮石斛是什麼樣的？

《神農本草經》（秦漢時期）：“味甘，平，五毒。主傷中，除痺，下氣，補五臟虛勞，羸瘦，強陰，久服厚腸胃。輕身，延年，長肌肉，逐面板邪熱，痱氣，定志除驚……”

《名醫別錄》（公元220~450年）：除了摘錄《神農本草經》記錄內容外，還增加了“益精，補內氣絕不足，平胃氣……”

《本草綱目》（公元1590年）：“除痺下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰益精。久服，厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，逐面板邪熱，痱氣，定志除驚，輕身延年。”

《本草綱目拾遺》（公元1765年）：“清熱解暑醒脾，止渴利水，益人力氣。”

《中國醫藥大詞典》（陳存仁）：“石斛能清胃生津，胃、腎虛熱者最宜……”

《中國醫學大辭典》：“養胃陰，除虛熱，對胃略能促進胃液，幫助消化之不足，至腸能刺激腸蠕動，且能制止其吸收能力，故能使積糞排出，乃作健胃強壯藥。”

《中國藥學大辭典》：“若老人虛弱，胃液不足而不宜太寒者，則石斛為佳……”

03 吃石斛有什麼好處？

中醫認為精、氣、血和津液，是構成人體的基本物質和維持人體生命活動的物質基礎，精、血和津液屬陰，作為生命活動物質基礎的陰容易匱乏，形成“陰虛”，常表現為潮熱、盜汗、五心煩熱、口乾舌燥、失眠健忘、腰膝痠軟及頭暈耳鳴等亞健康狀態。現代人類，隨著飲食結構、生活習慣以及工作環境等的改變，陰虛人群越來越多。在眾多滋陰藥材中，鐵皮石斛被推為“滋陰聖品”，其“脂膏豐富，滋陰之力最大”，尤其適合於當前由於生活習慣及社會壓力造成“陰虛火旺”人群。

現代學者對鐵皮石斛的藥理作用展開了一系列研究發現，鐵皮石斛有增強免疫、抗疲勞、抗氧化( 延緩衰老) 、促消化、促進唾液分泌、降血糖、降血壓、抗肝損傷、抗腫瘤、預防輻射性損傷方面及止咳化痰等藥理作用。具體說來如下：

01 滋陰生津 護養五臟

中醫學認為，陰液為人體生命活動的物質基礎，具有滋潤形體臟腑、腦髓骨骼，抑制陽亢火動的作用，能維持正常的生長髮育與生殖功能活動。如果人體陰液不足，就會出現精神萎靡，面色無光，眼乾神滯，腰膝痠軟、頭暈乏力、口乾舌燥、咽喉疼痛、大便秘結等症狀，鐵皮石斛則可以從根本上解決人體陰液不足的問題。也因此，鐵皮石斛對人體的心、肝、脾、肺、腎五臟都具有極高的滋潤保養療效。

02 增強體質，提高免疫力

鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。清代《藥性論》說：鐵皮石斛能“益氣力”。鐵皮石斛中，具有藥用價值的活性多糖含量極高，具有增強免疫功能的作用，因而也能增強體質。

03 強筋健骨，抵抗風溼

鐵皮石斛滋陰功能，使得人體骨骼關節之間的津液充足，起到潤滑關節的作用，從而能強筋健骨、流利關節、抵抗風溼。

04 補益脾胃

脾胃病中，最常見的治病菌種幽門螺桿菌在列，而現代醫學實驗已經證實：鐵皮石斛對這些菌種有較好的抑制作用，對萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性病症有良好治療效果；而且，食用鐵皮石斛能促進胃液的分泌，幫助消化。

05 利膽良藥

鐵皮石斛對膽的益處，歷代醫學家已有共識，他們都認為鐵皮石斛具有利膽作用；同時，鐵皮石斛常被用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

06 糖尿病專藥

臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖正常，因此，鐵皮石斛自古就是治療糖尿病的專用藥。

07 抑制腫瘤 減少放、化療副作用

臨床醫學研究表明，鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，抗腫瘤活性功能明顯，常用於輔助臨床治療惡性腫瘤，能改善腫瘤患者的症狀。而且，鐵皮石斛還能減少放、化療的負面影響，改善患者生存質量，是腫瘤患者的“好夥伴”。

08 明目護眼

鐵皮石斛的名目作用，還是可歸功它的滋陰生津功效，津液充足，人體的器官就能更好得運轉和發揮功效，眼睛也是同樣道理。因此，鐵皮石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。

09 補水潤膚

這裡的“水”，其實是指津液，人體衰老的主要原因就是津液日益減少，從而加速了面板老化，水分減少、變黑、變皺。鐵皮石斛本身滋陰生津的功能，及其所含的黏液質，能從根本上對人體面板進行滋潤營養。

10 延年益壽

現代藥理學研究證實：鐵皮石斛延年益壽的作用，主要歸功於其所含的多種微量元素，這些微量元素與人體機能的發揮和延續有著面切聯絡。因此，《神農本草經》將鐵皮石斛列為 “輕身延年”聖藥也就不足為奇。

石斛好，都是種植者炒作的，都是為了多賺錢，石斛是有藥用價值，不僅生津，對眼睛視力不好還是有作用，如石斛夜光丸等。但不是他們說的那麼值錢，幾佰元仟元一斤，能治百病，希望大家科學地認識。