文：桑小苜
大家其實都思考過這樣一個問題，要是隻能吃一種食物生存下去，要選擇什麼食物好呢？
但是好像沒有一種食物可以滿足人類的全部需求，科學家們做了一些研究看看是否真的存在這樣的食物，最先研究的是土豆，因為土豆這種食物既能當飯又能當菜，並且在理論上來說，土豆中包含了人類需要的所有的氨基酸，但事實上，有很多氨基酸是非常少量的，最終也只會營養不良。
那麵包呢？也許麵包能夠滿足人類需要的營養啊？
麵包這類碳水化合物是由穀物和水以及某些型別的微生物的組合產生的，雖然在這些微生物，酵母的幫助下，人們能夠更好的吸收穀物中的營養，就像環境新聞的發言人Grist說的那樣，麵包比單純的穀物更有營養。
所以如果你真的很想依靠吃麵包生存下去，也許真的有可能，發酵過的麵包能夠確保麵包中的營養全部被吸收。
但就算這樣，你也不能完全規避營養不良的風險，因為就算充分吸收麵包找那個的營養，但依然有一些營養物質是麵包不能提供的，例如維生素C，B12以及鈣等。沒有這些關鍵元素，人類就會遇到一些嚴重的問題，沒有維生素C，一個人就可能肌肉疲勞嚴重得甚至會患上壞血病。缺乏鈣的話也導致骨質疏鬆的問題。此外，人類也需要脂肪來生存下去，這些都是麵包中沒有的。
所以長時間吃麵包可能依然會有營養不良的問題，但是你確定能夠吃麵包吃到營養不良？
估計還沒等到營養不良你就可能吃不下去麵包了，甚至到了看到麵包就想吐的狀態，有心理學研究發現，當你一直吃一樣東西的時候，你的愉悅度會相應的下降，現在想想，如果一直吃一種食物會是一種多大的折磨……
所以還是不要想著靠一種食物過一輩子了，不管咋樣，麵包也是要吃的，但是還有更多的好吃的在等著我們，不能吃美食的人生還有意義嗎？
文：桑小苜
大家其實都思考過這樣一個問題，要是隻能吃一種食物生存下去，要選擇什麼食物好呢？
但是好像沒有一種食物可以滿足人類的全部需求，科學家們做了一些研究看看是否真的存在這樣的食物，最先研究的是土豆，因為土豆這種食物既能當飯又能當菜，並且在理論上來說，土豆中包含了人類需要的所有的氨基酸，但事實上，有很多氨基酸是非常少量的，最終也只會營養不良。
那麵包呢？也許麵包能夠滿足人類需要的營養啊？
麵包這類碳水化合物是由穀物和水以及某些型別的微生物的組合產生的，雖然在這些微生物，酵母的幫助下，人們能夠更好的吸收穀物中的營養，就像環境新聞的發言人Grist說的那樣，麵包比單純的穀物更有營養。
所以如果你真的很想依靠吃麵包生存下去，也許真的有可能，發酵過的麵包能夠確保麵包中的營養全部被吸收。
但就算這樣，你也不能完全規避營養不良的風險，因為就算充分吸收麵包找那個的營養，但依然有一些營養物質是麵包不能提供的，例如維生素C，B12以及鈣等。沒有這些關鍵元素，人類就會遇到一些嚴重的問題，沒有維生素C，一個人就可能肌肉疲勞嚴重得甚至會患上壞血病。缺乏鈣的話也導致骨質疏鬆的問題。此外，人類也需要脂肪來生存下去，這些都是麵包中沒有的。
所以長時間吃麵包可能依然會有營養不良的問題，但是你確定能夠吃麵包吃到營養不良？
估計還沒等到營養不良你就可能吃不下去麵包了，甚至到了看到麵包就想吐的狀態，有心理學研究發現，當你一直吃一樣東西的時候，你的愉悅度會相應的下降，現在想想，如果一直吃一種食物會是一種多大的折磨……
所以還是不要想著靠一種食物過一輩子了，不管咋樣，麵包也是要吃的，但是還有更多的好吃的在等著我們，不能吃美食的人生還有意義嗎？