餅”是一道主食小吃，製作方法簡單快捷，口感軟糯，很適合於老年人食用。關鍵是對主料的選擇不挑剔，簡單的便餐，很好做，很好吃！天氣冷的時候媽媽經常給我們做，在外面工作經常懷念媽媽做的燴餅，就會想起媽媽。

食材麵粉 適量清水 適量食鹽 適量小白菜 一把西紅柿 一個豆腐 1塊豆芽 適量洋蔥 半個辣椒油 適量方法/步驟

1、我們先來出來菜，把所有菜洗乾淨備用，小白菜切成小段，西紅柿和豆腐切塊，洋蔥切丁，下來我們往鍋裡倒適量的油，油熱了我們倒入豆腐，等豆腐微微發黃我們倒入洋蔥攪拌均勻，翻炒下依次倒入西紅柿，豆芽和小白菜翻炒加入五香粉，雞精，醬油翻炒均勻快出鍋的時候加入適量的鹽即可。

2、盆裡放入適量的麵粉加一勺鹽，加水和成麵糰，放十分鐘左右，用擀麵杖擀成餅，自己喜歡厚的擀的厚點，喜歡薄也可以，自己的喜好來，個人覺得厚的的有嚼勁，薄的煮爛點適合老人，給鍋加熱擦油把麵餅放過來烙，烙出烙花（七八成熟）烙好後我們取出，把餅切成一釐米寬的長條，切完後把長條切成3釐米長的小條即可。

3、等水開把麵餅放入攪拌一下蓋上鍋蓋煮熟，倒入之前炒好的菜，加入鹽和醋調味，美味可口的燴餅就做好了。喜歡吃辣椒的加點辣椒油。

注意事項餅不要烙熟了，只要定型，有的烙花就行也可以把自己家的薄餅用同樣的方法