沒有經驗的話，你要做好充分思想準備！做吃的技術含量其實不大，主要是位置，經營！但早點不是一般人能做的，那個苦只有過來人知道，滷菜看似簡單，失敗的人佔九成！別問我如何知道的，我還在咬牙堅持…

這話問的。

做食肆行業，你靠譜，拿的出幾種拿手食物，保證衛生，回頭客就多，做哪種就都靠譜。不要像掉錢眼裡一樣，上來就問東西。你是賣東西，這個你需要搞清楚。

謝邀，其實沒可對比的，那種是否靠譜和適合做，是根據你當地人群消費與所在市場需求的方向去決定的！當初早餐店比滷菜店會辛苦點，但消費人群大眾方向，那肯定是早餐店了！我覺得做小本飲食是一個不錯的打工族創業，因為其投資低，回利現！但前提要把出品做好，市場竟爭大，人們對飲食口味也有追求了，對價格也要比味道！不像過去生活水平那樣，吃得飽就成了！所以不管你做那行那業，做什麼都要用心做好就成了！這樣就會第一步成功了！

這兩個行業都行，早歺店得起早，有的是自己做的，有的是進的半成品，滷菜這行業要是進生的，全是自己幹，也挺辛苦的，你還得有一個好的配方，味道要好，你要是自己會幹的好說了，不會的要找人指點好了再幹，不要忙目的幹，另外，地點，房租，利潤，一天的營業額，這都得考濾好了，投資有風險，算好了再幹也不遲

早餐店，技術含量相對滷菜沒有那麼高，需要注意的是，早餐店需要經營者常年累月早起，早上三四點起床會成為常態，全年幾乎無休。但是下午或者晚上除去備料會有充足的自由活動時間。

滷菜店，需要更多的技術含量，因為口味會決定口碑，而且口味一定要有持續性，也就是從第一天開始，口味要保持一致，不能今天鹹了，明天淡了，這樣食客不會買賬。

綜合來說，這兩種店都是掙的辛苦錢，幾乎沒有休班的時間，因為自己開了店，會捨不得關店休息。開這兩種店，更需要家人的支援，瑣碎的事情太多，如果一開始就僱傭員工的話，可能不太經濟。希望根據自己的情況，通盤考慮清楚後，再做決定。