1、準備兩個碗，每個碗中分別倒入200克左右的麵粉，各加入1克酵母（使面有鬆弛感）、2克食鹽。

2、往其中一個碗中打入一個雞蛋，用溫牛奶和麵，邊到牛奶邊攪拌，攪成面絮狀。

3、攪成面絮狀以後用手充分的揉一下，揉成光滑的麵糰以後，蓋上保鮮膜密封鬆弛5分鐘。

4、另一碗麵粉用紅糖水和麵，邊加水邊攪拌，攪成絮狀以後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜密封鬆弛5分鐘。

5、麵糰鬆弛好之後，面板上撒上乾麵粉，將鬆弛好的兩個麵糰取出放在面板上，用擀麵杖擀成一樣大的圓餅。

6、然後把兩個麵餅重疊放置在一起，從一邊把兩個麵餅捲起來（一定要卷的緊實一些），捲成長條。

7、麵餅捲成長條以後，把長條切成2釐米厚的片（如果切不好的話可以把面放在冰箱裡面冷凍兩個小時以後再切會非常容易）。

8、鍋中加入適量食用油，開中火把油溫燒至五成熱，筷子放油中冒泡以後放入切好的面片。

8、鍋中加入適量食用油，開中火把油溫燒至五成熱，筷子放油中冒泡以後放入切好的面片。

非常酥脆的貓耳朵就做好了，喜歡吃鹹的朋友可以撒上一些椒鹽，這樣吃起來會更加的美味。

製作貓耳朵要分別將白砂糖水、紅糖水和低筋麵粉、玉米油混合在一起揉成表面光滑的麵糰醒發，然後將它們擀開疊在一起捲起來冷藏，等麵糰變硬一點之後將它取出來切成厚薄均勻的片狀，最後把它們放入五成熱的油裡炸脆即可。