橘子罐頭

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冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳

食材用料橘子5個冰糖160克相剋食物水800克橘子罐頭的做法

1.準備食材。

2.將冰糖放入水中，用火加熱。一直煮到冰糖化開

3.橘子去皮，掰小瓣

4.把橘子瓣兒，加入到冰糖水中。煮三四分鐘。

5.把橘子撈出

6.冰糖水繼續小火熬十分鐘

7.把熬好的冰糖水加入到煮好的橘子瓣中，晾涼後裝瓶，放冰箱冷藏後口感更好，儘快吃完！

8.成品圖

酸甜可口的桔子罐頭，是很多人喜歡的小零食，尤其做成了罐頭的桔子，如果儲存方法正確，要比新鮮的桔子能儲存更久，想要桔子罐頭做的好吃，也要注意一些細小的細節，如果沒處理好，做出的罐頭可能就會發苦喔~

做好的桔子罐頭髮苦的原因

1 桔子罐頭做好了之所以發苦是因為橘絡的影響，就是桔子上的那個白絲絲，雖說這個橘絡有清熱解毒的作用，但是會影響做出來成品的味道，會偏苦。2 如果橘絡去掉了，還偏苦，就需要把桔子外層那個薄薄的皮剝了，就是會麻煩一點。

桔子罐頭要怎樣儲存，才能儲存的時間久點？

如果是夏天，就算冷藏在冰箱裡，也不建議超過三天。能否長時間儲存，和儲存環境和密封效果有很大的關係。1桔子罐頭做好後一定得趁熱倒進去，儘快蓋上蓋子，這樣瓶子裡就沒有太多的空氣，才不容易壞。2 加百分之65以上足量的糖，可以儲存很長的時間，因為糖勝過防腐劑。3 如果量大的話，需要長時間儲存，就要密封好，可以在高壓鍋里加兩碗水，把橘子罐頭放進去，蓋子一定蓋緊了，開始燒，大約氣閥轉半分鐘就好了，這樣做出來的，就和超市買來的一樣，不會變質，但是畢竟是家庭版密封，還是有進空氣的可能，吃之前看變質沒有，如果壞了，就不要吃了。

瞭解了桔子罐頭髮苦的原因和如何能長時間儲存，麥兜君為大家帶來一款簡單易學又美味的冰糖橘子罐頭。

橘子 1000克，冰糖 70克，純淨水 280克1 橘子剝皮，掰成小瓣，撕去每瓣上的經絡，就是那層白白的東西。2 玻璃瓶罐消毒，備用。3 把純淨水和冰糖一起煮開，放入橘子瓣，沸騰後撇去浮沫，轉小火再煮三分鐘。4 趁熱裝入消毒好的密封玻璃罐，不要裝滿，預留一些空間，等徹底涼後就可以放進冰箱儲存了。

小貼士：

1 不需要用很甜的橘子來做罐頭，這種方法最適合略酸的橘子，做好後酸甜爽口，當零食吃或者拌酸奶都非常棒，做奶油蛋糕的夾心層也是不錯的選擇。2 不要久煮，不要開大火煮，容易煮爛不成形。3 冰糖可以用白糖或者蜂蜜代替。

本人的做法就非常簡單了，就是用蜂蜜泡桔子就可以了。

古醫書《本草綱目》對蜂蜜的記載:“生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而和平，故能解毒；……”，足見蜂蜜的廣泛營養價值和藥用功效。 取三兩個桔子，剝皮入瓶（嫌苦可去淨白筋，本人建議不要去除，因其有清熱解毒功效），加入蜂蜜密封即可，一般幾天後即可食用，味道酸甜可口，老少皆宜。因為本人不缺優質成熟蜂蜜，所以什麼食材都喜歡用，比如檸檬，山楂，鮮姜……等。

眾口難調，個人口味不同，也就方法各異了，故僅供參考！

謝謝邀請，做桔子罐頭非常簡單，準備食材桔子，冰糖和水，還有耐高溫的玻璃瓶子，首先把桔子包開，把桔了掰成瓣，然後桔子白色的瓤去掉。第二步把鍋裡到入適量水，放入冰糖至冰糖溶化為止關火。第三步把掰好的桔子放入開水中煮一下，時間不要長，否則桔子就會煮壞，一分鐘即可。第四步把煮好的桔子放入冰糖水的鍋中用溫火煮至4至5分鐘關火降溫，最後一步把煮好的冰糖桔子倒入瓶中密封，待涼後放入冰箱，三天後就可食用了。很簡單，你也可以在家做一做。

1.橘子去皮後掰開

2.鍋中放入橘子，白糖和水

3.煮至水沸騰糖融化後即可關火

4.冷卻後密封儲存

橘子罐頭顧名思義就是用橘子做成的罐頭，菊子姐姐表示橘子罐頭真的挺不錯，和吃橘子比起來，橘子罐頭還是有其獨特的味道和吸引力的，和菊子姐姐一起看看吧！

橘子皮薄肉多，汁水酸甜可口 ，剝開橘子橘子水就可溢位，適合做罐頭！最主要的是在罐頭裡還可以加糖，吃起橘子罐頭來就真的是甜蜜蜜哈！

食材：橘子數個，適量冰糖（菊子姐姐用的是黃冰糖）

做法：1、橘子剝皮，祛掉裡面那層白絲，並且要把籽祛掉，不然會有苦味；2、把剝好的橘子用牙籤扎幾個小孔，或者直接剝掉橘子瓣的皮；鍋裡燒開水，放入冰糖煮至融化。鍋裡不要沾到油，不然罐頭存放時間短；4、冰糖融化後，放入橘子下鍋煮開，撇去浮沫。再煮5分鐘撈起即可食用（存放冰箱味道更佳），這道甜甜的橘子罐頭就搞定啦！

橘子罐頭是加了糖水的橘片，一瓶罐頭看起來很簡單，實質上要經過很多到工序加工而成，第一是原料的選購，內徑不能大於75毫米，不能少於25毫米。第二是燙橘工序，用80度左右的熱水將橘皮燙軟，使橘皮處於鬆軟的狀態已便於剝離。第三是手工剝皮工序，將熱水燙軟的橘子用專制竹片把橘皮輕輕挑開，要求不能傷害橘子肉。第四是手工分瓣工序，將剝好皮的橘子用拇指的內側輕輕分離，要求不能傷害橘片。第五是流漕酸鹼處理工序，分好瓣的橘片透過傳送帶輸送到流漕，再透過兩個小時的酸鹼處理使橘片緊縮，使橘片外層囊衣全部脫落，使橘片光澤鮮亮。第六道分級工序，將大小不等的橘片自動分成九個等級。第七道是質檢工序，從分離機下來再透過人工檢質，將殘留的不合格的橘片和雜質再次清理，確保橘片的質量。第八道是裝罐工序，第九道試稱工序，確保重量。第十是真空殺菌工序，第十一是封蓋工序。第十二是高溫殺菌工序。第十三是入庫儲存工序。第十四是檢測化驗工序，當天和第七天要抽檢產品的質量，包括甜度，脆度，內容物是不是達標。第十五是拍碼包裝工序。透過以工序一瓶橘片罐頭總算完成了，讓大家品嚐香甜的橘子罐頭。

娟子為大家介紹這道橘子罐頭的具體制作方法，希望大家喜歡；記得小時候很喜歡吃罐頭，長大了就自己學著做，味道很好，今天我就來為大家介紹桔子罐頭的製作方法

桔子深受人們喜愛。橘子是常吃的水果,很多人喜歡吃橘子,味道酸酸甜甜的,口感不錯。下面我們開始來製作桔子罐頭；

冰糖、桔子、枸杞

1；桔子去皮，掰成瓣，枸杞洗淨備用

2；鍋中加水，水開後放入冰糖

3；放入桔子煮5分鐘

4；再放入枸杞煮1分鐘

5；桔子罐頭就做好了

桔子的果肉還是輕工業的重要原料，可加工成罐頭、蜜餞、果醬、果糕、果腖、果糖等；桔子可以說全身是寶，在日常生活中發揮著重要的作用。

橘子罐頭分鐵罐和玻璃瓶，首先是從外面把原料收回來，之後就是燙熱，燙熱的溫度適中，皮熱肉是溫熱，不能燙太熱，免得拔皮拔爛，拔皮輕拿輕放，不能把果肉拔爛，之後就是分瓣，分瓣最好是二次分瓣，免得果肉受損，分瓣之後是酸鹼外理，酸鹼處理之後過分級機，流到網挑，網挑上面的員工把不合格的挑選出來，分級別裝罐，按重量司稱，再到封口，封口之後就是殺菌，從封口到殺完菌大概一個小時，殺菌水溫96度到98度，冷卻之後分級碼堆，成品成功