1、把紅薯粉條提前泡一下，提前10分鐘，用溫水泡發。不能時間太長，泡發時間太長，會影響口感。等看到粉條發軟了，就可以撈出來，放到盆裡，等待使用。

2、自己要計算好自己家人吃飯的時間，根據時間泡發紅薯粉條，感覺泡發10分鐘後正好用上，因為泡發的粉條也不能晾太長時間，要不，又會幹了。

3、五花肉切成小丁。塊頭不能太大。

4、蔥切小段，姜切絲，蒜切末，放置一旁。再切一些鮮蔥葉，放到最後用的。喜歡吃辣的朋友可以加個辣椒的。

5、把鍋燒乾，放入一點點油，把五花肉丁放進去。

6、加熱，翻炒，等看到五花肉出油，成黃色時，加入姜，蔥炒一下。吃辣的朋友，這時要把辣椒放進去。

7、加水，放進紅薯粉條。看看水，要漫過粉條才可以，水要多一點。

8、加入鹽，醬油，蓋上鍋蓋，中火燉。

9、5分鐘後，關火，新手中間要開啟鍋蓋看看水，不能糊了鍋。

10、用大點的盤子盛粉條，因為熟了的粉條會濃稠。最後撒上切好的蔥葉。味道很不錯的。

一、白菜燉粉條的做法詳細介紹

白菜燉粉條的製作材料：

主料：白菜,肉片

調料：油,蔥,姜,蒜,乾紅辣椒,芝麻醬,雞精,鹽

做法：

1.鍋內燒油，熱後放入蔥、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。

2.白菜下鍋，翻炒片刻，加水、粉條、豆腐，蓋鍋蓋,中小火燜15-20分鐘。

3.粉條變軟，白菜見熟時，放芝麻醬翻炒，蓋上鍋蓋稍燜，加雞精、鹽即可。

二、肉末粉條的做法詳細介紹

肉末粉條的製作材料：

主料：豬肉(瘦)200克,粉條150克,酸白菜50克

調料：姜5克,大蒜5克,大蔥10克,料酒15克,鹽3克,醬油10克,味精2克,胡椒粉1克,花椒粉1克,芡粉10克,菜籽油25克

做法：

1. 先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘；

2. 再把瘦肉剁成肉末， 肉末調入料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量涼開水拌勻；

3. 到適量菜油，待油燒至6～7成熱，放入拌好的肉末，迅速翻炒兩分鐘，起鍋；

4. 再到入適量油，燒至6～7成熟，放入幹辣椒絲、薑絲、蒜末，再放入粉條和酸菜，迅速翻炒一下，加入鹽和花椒粉；

5. 最後放入剛才起鍋的肉末，放入蔥段、香菜，翻炒一下，起鍋裝盤。

三、肉燉芸豆粉條的做法詳細介紹

肉燉芸豆粉條的製作材料：

主料：芸豆500克,粉條150克,豬肋條肉（五花肉）50克

調料：豬油50克,醬油20克,鹽4克,味精3克,大蔥15克,姜10克

做法：

1. 豬肉切成0.3釐米的厚片 芸豆去筋，掰成段；

2. 炒鍋內放油燒熱，蔥花、薑末熗鍋，放肉片煸炒；

3. 放醬油、芸豆，加500克鮮湯、精鹽，芸豆快熟時放粉條、味精，燉透出勺即可。