中醫沒有“貧血”的說法，“貧血”西醫的專業術語，中醫則是稱之為“血虛”。說到補血的話，大部分人認為貧血和血虛的補血是同個概念，但實際上不同。西醫針對的補血，是透過補鐵來治療，而中醫認為，如果要補血，就要先健脾胃、益氣生血、補腎生血、祛瘀生血等。

透過藥膳來達到補血的目的

藥膳是一種古老的養生方法，可以透過粥、主食、湯品、茶飲、藥酒等方法，來達到補血的目的。治療缺鐵性貧血的話，建議儘量用動物肝臟和食物相互搭配的藥膳食用，這樣有助於膳食中鐵的吸收。

1、豬肝粳米粥

準備150克的豬肝，120克的粳米，蔥、生薑絲、食鹽、油各適量。

先把豬肝洗乾淨，泡在清水裡半小時能去血水，撈起來後切成薄片，油熱鍋後先放進薑絲炒香，再放進豬肝炒到半熟。粳米洗淨後煮到8分熟，再加入生薑豬肝，煮到熟，放進食鹽調味就可以。

功效：能夠補血、養肝、明目，適合貧血、氣血虛弱的人食用。

2、桂圓百合棗仁茶

取桂圓肉10g、幹百合5g泡水備用，8g酸棗仁炒熟磨碎、茯苓、枸杞、小麥各3g。

所有備好的食材一起入鍋煮2個小時，取汁水飲用，早晚各1杯。

功效：這個方子妙處在於所用的食材都各有作用，又相互搭配，桂圓可以補血、百合滋陰潤燥、酸棗仁安神促眠，其他食物一起補充氣血、除煩、安神。桂圓百合棗仁茶不僅能補血，同時還能改善氣血不足造成的失眠、煩躁、氣色差等症狀。