蘭花

武夷山盛產蘭花，品種很多，最為有名的是四季蘭。《崇安縣新志》中記載：“四季蘭，生武夷山，明蒙慎《遊接筍峰記》雲‘石欄植蘭以萬計，葉長如茭花，四季不絕，芬芳觸鼻’。”朱德同志生前遊覽武夷山時，曾為武夷山的蘭花流連忘返。

筍和筍乾 　　

武夷山是“閩筍”的主要產地，筍的種類也很多，主要有毛竹筍、花殼筍、石竹筍、麻竹筍等48種，這裡的“黃泥冠”、“白肉筍”含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，營養價值很高，被視為“八閩山珍”中的精品。　　

武夷山的筍乾工藝獨特，味道淳厚，而且易於儲存和攜帶，是饋贈親友的佳品。

五步蛇酒

五步蛇酒是武夷山特產的一種藥酒，對於治療風溼性關節炎、坐骨神經痛、破傷風、面板搔癢等具有良好的療效。

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武夷巖茶

武夷巖茶是武夷山最為著名的特產，山中盛產色豔、香濃、味醇的巖茶，以“大紅袍”最為名貴，千餘年來，盛行不衰，遊客可購買品味或送人。如果興致正濃，也可去看看盛產巖茶的武夷御茶園。乘竹筏從武夷山九曲溪順流而下，便可見四曲南面有一片依山傍水的平地，這就是元代皇家御茶園遺址。

香菇 　　

武夷山的香菇質地柔嫩、清香怡人、舒適爽口，含有大量的蛋白質、碳水化合物和維生素等。特別是紅菇，更是味美可口，有祛風去溼的作用。還有一種別有風味的土特產－－貓仔爪，是武夷山各大菜館的名菜之一。

知道一些，武夷山的特產有“武夷山四寶”，即東筍西魚南茶北米，其中以武夷巖茶最為出名，是中國“十大名茶”之一。此外，武夷山所產的香菇、柑橘、甘蔗、楊梅、板栗、獼猴桃等也都比較出名。武夷山市盛產48種竹子，其以竹子做原料做成的工藝品，如茶具、筆筒等也可作為購物的選擇。

特產：

武夷巖茶，筍乾，紅菇，蛇製品.