小蔥拌豆腐口感鮮美，你認為的最佳搭配，實則正在侵害你的健康。豆腐本身的營養價值很高，但不宜與這5種食物一起食用，你也許一直都吃錯了，現在糾正還不晚。

1.菠菜

豆腐含有較多的鈣成分，而菠菜中富含草酸，兩者結合會生成不易溶於水的草酸鈣，長期在人體內堆積，最終形成膽結石，存在於人體血液和腎臟中，讓人飽受疼痛折磨，嚴重影響身體健康。如果想兩者同食，可以先將菠菜放入水中，使菠菜內的大部分草酸溶於水中，再換湯水將豆腐和菠菜一起煮，方可食用。

2.青蔥

有一句諺語是“小蔥拌豆腐——一清二白”，形容事物界限分明，條理清晰，然而從飲食角度來看，豆腐和青蔥不宜同食。兩者搭配雖然味道較好，但青蔥會影響人體對豆腐當中鈣元素的吸收，長期食用，會使人體缺鈣，造成營養不良。

3.蜂蜜

蜂蜜和豆腐都有極高的營養價值，蜂蜜中含有多種酶的成分及少量有機酸，而豆腐含有蛋白質、礦物質元素，有機酸和蛋白質融合，易產生沉澱物質，不利於人體吸收。

4.紅糖

紅糖中含有大量有機酸，會與豆腐中的蛋白質成分發生化學反應，產生白色的沉澱物，不利於人體吸收兩者的營養成分。一般在烹製紅燒肉時，有的人會選擇紅糖來潤色，在燒製豆腐時，可選擇醬油、陳醋代替紅糖給豆腐上色，食用起來不僅健康，而且色澤也佳。

5.柿子

很多人有飯前吃水果的習慣，但吃柿子後，不宜馬上吃豆腐，新鮮的柿子含有豐富的單寧酸，特別是柿皮和柿核，而豆腐含有豐富的鈣元素，兩者融合會使鈣物質沉澱在體內，造成膽結石、腎結石等疾病。建議增加吃豆腐和柿子的間隔時間，以免影響身體健康。

日常生活中，還有許多常見的兩種食物不能同時食用的，如豆漿裡打入雞蛋，蘿蔔和木耳，兔肉和芹菜，雖然兩者看上去是更加營養的搭配，實則不然。飲食注重食物搭配，但要多瞭解食物的屬性，避免兩者產生化學反應，對人體造成不好的影響。

小蔥拌豆腐是一道經典的漢族名菜。此菜色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口。其做法簡單方便。

步驟：

1、將豆腐切成小塊，不要太小，然後加點鹽，注入清水，上鍋小火燒開;

2、小蔥洗淨後切成蔥花。最好是都用青蔥，量也要多一些，除了圖中的這些蔥花我又切了一些;

3、鍋開後，撈出豆腐塊，過涼。不用過涼也可以;

4、將切好的蔥花放進豆腐裡，調入適量的雞精、香油、芥末油和白胡椒粉，雞精和白胡椒粉一定不能多，只一點提個味道就可以了，芥末油的量可以多一點，味道很好，鹽要少放，因為在煮豆腐塊的時候已經放過。將這些調味料都放好後，在碗上蓋一個盤子，抓緊來回上下的晃動，這樣，就可以拌勻還不會把豆腐碰碎。