首先，最簡單的方法就是將乾燥好的辣椒用密封的塑膠袋包裝，需注意的是用完之後一定要將袋口紮緊。

其次，可以去超市買密封罐儲存，降低黴菌的傳播途徑就是離開空氣的流動，因為空氣中含有大量黴菌。

然後，將包裝好的幹辣椒放在冰箱儲藏室，低溫儲存也可以使幹辣椒不易發黴。

如果，是大批次的儲存，需要的對倉庫進行防潮處理，加強通風，在倉庫放乾燥劑，讓室內儲存乾燥。

不管用什麼容器裝幹辣椒，都可以在包裝裡面放食品乾燥包，讓幹辣椒儲存乾燥，這樣就不容易發黴啦！

1、放入塑膠袋子，辣椒曬乾後，或者從超市買回來的辣椒末，辣椒粉，要及時放到塑膠袋裡面，不要敞開著放置，而且放在乾淨整潔的地方，櫥櫃要經常整理打掃。袋子要封閉好。

2、放入鐵罐子，或者玻璃罐子，專門的調料瓶，實在找不到這些的話，也可以用吃完奶粉的奶粉罐子。把辣椒或者其他的豆類，或者調料，裝進去，這樣儲存的時間會更長一些。

3、放置辣椒的地方要保持乾燥。以免發潮變質。如果是櫥櫃的話，檢查下櫥櫃四周是否有發潮的地方，或者水管漏水什麼的。

4、放一些大蒜等味道重的東西在辣椒，或者豆類裡面。這樣生蟲的機會就會少一些。事實上辣椒生蟲的機會不多，但是其他的豆類就很容易生蟲子的哦。