銀絲掛麵

掛麵自古歷來都是四川傳統的麵食小吃，距今已有一千多年的歷史，爆哥今天久先扒一下銀絲掛麵，一份來自於中江的掛麵。中江掛麵歷史悠久，為純手工製作，傳統工藝獨特。清代詩人王朗山在《玉尺山人詩抄》中曾這樣評價：“中江燒酒中江面。一路招牌到北京”。麵條潔白空心，光滑柔韌，細如頭髮絲，風味獨特。味甘色白，柔嫩可口，面體經過多次發酵而有微孔，有"莖直中通"之說。為增加營養成分,在製作過程中又分別加入韭菜汁、雞蛋黃、菠菜汁、雞蛋清、朱神砂製成蛋黃面、硃砂面、蛋清面、翡翠面等,中江掛麵經過了歷代制面者的努力,形成了味甘色白、柔嫩可口的獨特風格,因此成為中江的文化招牌。

八寶油糕

外觀呈梅花狀，表面油潤光滑，食之具有外酥內細軟、油而不膩、芳香綿糯的特點，且富有多種維生素，為糕點中之珍品。中江八寶油糕以精油、精麵粉、蜂蜜為主要原料，摻入花生、蜜瓜泥、蜜櫻桃、核桃仁、雞蛋、鮮玫瑰泥、芝麻、白糖等，用手工製作的糕點佳品。因工藝特殊，選料考究，外酥內軟，香甜可口，製作精細，營養豐富，品質優良曾先後四次被省、地、市、縣評為優質糖果，被稱讚為中江食品中獨具特色的傳統營養食品。

中江大柚子

倒卵圓形，金黃色，果上有油胞、芳香，果皮薄果肉乳白微黃、汁多味美，脆嫩化渣、酸甜適度、有止咳，平喘、化痰，順氣，的藥用功能。這麼厲害的大柚子早在1990年在德陽市柑桔鑑定會上就位居第一。更是在1991年的全省水果評審會上被專家評為肉質榜首，果形第二名的優質水果。

中江縣，隸屬四川省德陽市，位於川中丘陵地區西部，屬於傳統的農業大縣。也正因為其地理屬性造就了中江特有傳統美食。

中江三大美食特產分別為：手工掛麵、八寶油糕、中江柚。

1、中江手工掛麵：中江手工掛麵是中江縣的漢族傳統名吃之一。2010年，中江掛麵的製作工藝被列入四川省非物質文化遺產專案。其特點是味甘色白，柔嫩可口易消化。

2、中江八寶油糕：中江八寶油糕是以精麵粉、精油、蜂蜜為主要原料，摻入花生、蜜瓜泥、核桃仁、雞蛋、鮮玫瑰泥、蜜櫻桃、芝麻、白糖等，用手工製作的糕點佳品。特點是油而不膩，酥而不澀，甜度適中，香味適宜，富營養，易消化，是很好的營養滋補佳品。

3、中江柚：中江柚屬於文旦柚系品種，引自福建。1991年在四川省水果評審會上被專家評為肉質第一名，果形第二名的優質水果。