人類對抗氧化的方式主要有兩種：

一是利用體內自帶的自由基清除系統清除體內多餘自由基，包括抗氧化酶和內源性抗氧化劑；

【抗氧化酶】

人體內的抗氧化酶主要包括：

其中超氧化物歧化酶（SOD）這種物質大家應該都比較熟悉，“大寶天天見”就添加了這種成分。

這些酶類物質可以使體內的活性氧自由基變為活性較低的物質，從而削弱它們對機體其他物質的攻擊力。

不過酶類物質的防禦作用僅限於細胞內，細胞外的氧化物質則不在它的工作範圍之內。

為了讓身體中的抗氧化酶保持足夠的生理活性，就要滿足抗氧化酶一些重要組成成分的含量需求，

特別是鋅和硒這兩種微量元素的供應量必須適宜。

所以在日常飲食中，每天可以適量攝入一些富含鋅和硒的食物。

【內源性抗氧化劑】

內源性抗氧化劑有些作用於細胞膜，有些則是在細胞外就可起到防禦作用。

這些物質就深藏於我們體內，只要保持它們的量和活力，它們就會發揮清除多餘自由基的能力，使我們體內的自由基保持平衡。

這些內源性抗氧化劑雖然屬於我們體內的抗氧化系統，但是人體不能自己產生這些物質，需要從飲食中獲取。

因此，平時多吃富含這些物質的食物如蔬菜、水果、堅果等，保持它們充足的供應量，就是給自己的抗氧化事業增磚添瓦。

【外源性抗氧化劑】

人類要打敗自由基，除了依靠自身攜帶的抗氧化系統，還要尋求外界抗氧化劑的幫助。

讓這些外援做替身，在自由基進入人體之前，就先與之結合，以減少外界自由基的攻擊，緩解自身抗氧化系統的負擔，同時使人體免受傷害。