剝製羊皮先從尾部開始，沿腹部正中線一直向頸部至下顎全部切開，再在四肢的蹄部沿四周切開，後順四肢內側與腹部垂直切開，然後分別把前後肢、頭、胸、腹部面板剝離。剝離時切口要整齊，不要切破皮脂肪、肉結締組織要剝離乾淨。

　　剝下的羊皮後自然風乾，或採用鹽漬方法處理，將羊皮放在沒有Sunny處撐開，陰乾2小時左右，刮淨附在皮上的肉、結締組織和脂肪，擦乾淨血與汙物，然後毛面向下，皮板向上，在皮板上均勻地撒上食鹽，皮板對皮板相對堆放好

1．檢查皮張：把要熟制的皮張展開，看度板有無裂口，皺褶處是否腐爛掉毛，併除掉羊皮上粘有的雜物。如皮板有裂口，在熟制過程中會使裂口加大，影響皮張質量，因此在浸泡前要把裂口縫好。皮張如有腐爛，應把腐爛處剪掉，縫好後再浸泡熟制。

2．浸泡：將羊皮放入大缸內，加清水浸泡。夏季浸1天，冬季需浸2-3天。

3．刮肉裡：將皮張裡面朝上，橫鋪在木杆上，用刀刮除剝皮時帶的殘肉和油脂。

4．清洗：肉裡刮完以後，用清水沖洗，然後加鹼、肥皂、洗衣粉等洗滌劑搓洗皮毛，直到全部洗乾淨為止。

5，下缸：在缸內加鹽、芒硝、麵粉和水，將皮張浸泡在缸中。加鹽的作用是保護羊毛，加芒硝的作用是軟化皮板，加麵粉的作用是保護皮毛，並起吸附油汙的作用。一張羊皮需要50克芒硝、100克鹽、1公斤面（最好是黃米麵，也可用玉米麵代替）。必須特鹽、硝溶化再放入缸內，加水以淹過皮張為宜。浸泡時間，夏季7-8天，冬季20-30天，每天翻倒1次。當皮張的四肢內側靠近體軀的無毛處，用手輕搓表皮即掉時，即可撈出曬乾，出缸要選好天氣。

6．水悶：將幹皮鋪平，在皮裡上噴少許水，待皮板潤潮即可，千萬不要噴水過多。然後每兩張皮裡合在一起，放陰涼處悶1-2小時。

7．第二次刮肉裡：目的是使皮張柔軟，須用鈍刀，先橫鏟，後順鏟。鏟完後晾乾即可使用。