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  • 1 # 營養師李明媚

    先要確定兩件事,一是缺鈣缺鋅的人群,二是缺乏程度。確定這兩點才能更好的選擇,接下來從各個角度我們來認識補鋅補鈣小常識。

    國內現在越來越重視定期體檢,同時對自身營養素情況的關注的也越來越高,這是好現象,是預防疾病或者早期發現疾病的便捷而有效的途徑。缺鈣缺鋅除了體檢時可發現,日常細緻的觀察也可早期及時發現,例如若幼兒缺鈣往往表現為骨骼發育異常,如囟門遲閉、佝僂病、肌肉痙攣,成年人老年人缺鈣則更多表現為骨質疏鬆;幼兒缺鋅多表現為味覺異常,如不愛吃飯、挑食、甚至異食癖、第二性徵發育遲緩、傷口不易癒合、抵抗力低,成年人則主要表現為生殖能力的影響。如何補鈣補鋅,我們從兩方面來說,一方面是食補,另一方面是膳食補充劑。

    食補

    如果在缺乏狀況不嚴重,自身消化吸收沒問題的情況下,推薦食補,畢竟經濟又安全。鈣廣泛存在於食材當中,多吃一些含鈣的食物,有利於鈣質的補充。含鈣較高的食物包括奶及奶製品、大豆及其製品(豆腐等)、海帶、芝麻醬、蝦皮等,推薦以奶及奶製品和大豆及大豆製品為主,攝入鈣的同時還能攝入優質蛋白,而海帶的鈣利用率相對強兩者沒那麼高,芝麻醬大量攝入則有脂肪攝入過多的危險,蝦皮鈣的利用率也有限並且鹽的含量也不少。在補鈣期間,避免大量飲用濃茶、咖啡以防止他們影響鈣的吸收。當然補鈣的同時也要關注自身是否缺乏維生素D,VD與鈣的吸收相輔相成,缺乏VD也會影響鈣的吸收。含鋅豐富的食物主要集中在海產品的貝殼類,多吃一些如牡蠣之類的貝類海產品即可有效補鋅。

    膳食補充劑或藥補

    如果鈣和鋅的缺乏比較嚴重,那麼食補顯然不能很好的達到效果,這時推薦選擇正規的膳食補充劑或藥品。鈣劑以溶解度高為好,溶解度高的鈣劑有氯化鈣、乳酸鈣、醋酸鈣、葡萄糖酸鈣、枸椽酸鈣等。而鋅補充劑多以葡萄糖酸鋅為主。如果是幼兒補充,除了注意好吸收外,還要注意劑量,因此建議選擇用兒童專用補充劑,同時也要注意口味,這是兒童能否堅持服用的一個重要因素之一。

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