1、買來新鮮雞翅六隻(一般選用翅中，除非做整雞翅)，放入蔥段、薑片、料酒；加醬油小湯匙兩勺。醃製十分鐘。(若想更加入味，也可醃製一小時以上)
2、熱鍋冷油少許，將醃好的雞翅直接放入翻炒，待變色後，小火翻炒，炒出的雞翅兩面脆嫩，然後倒入罐裝可樂3/5聽
3、小火收汁，(如果先前醃製的時間短，現在起碼煮十分鐘以上)，別忘再加上一點鹽(不能放多)，等可樂慢慢耗盡，然後將雞翅盛入盤中。
4、調芡汁，將一勺芡粉兌冷水調勻，倒入鍋內的汁中，小火上快速攪動，調成糊狀濃汁。最後，將芡汁澆在雞翅上，即成。(有些朋友覺得應該直接將滷收幹即可，但在下多次實驗證明：雞翅除非醃得時間長，否則還是不易做得入味兒，頂多裡面有鹹鮮味道，卻不易有濃濃的醬香味，所以應該調製芡汁，這樣不僅外表好看，還可在吃的時候蘸汁品味。)
這裡，關於可樂，需要說明一下：在下分別選用可口可樂和百事可樂分別製作過，發現口味各有千秋；喜歡偏甜口味的可選用可口可樂，想要口味相對淡一點可選百事，在下更喜歡用後者。加的份量上也有講究。若是半聽可樂，可使滷汁很快收幹，但味道會淡得多，不易入味兒；2/3聽，在下也試過，無論用哪種可樂都顯得太甜了；所以，不能放多也不要小氣，半聽多一點，剛剛好。剩下的，就是雞翅喝吧。
細心的朋友可以注意到，在下沒有加胡椒粉、糖、味精等調味品。不放胡椒粉也無需擔心雞翅會有腥味，只要醃製的時候多放點姜，自然不會腥。不放糖，是因為可樂已經很甜啦，再放糖就不必吃了。味精嘛，在下做菜從不放味精，保留原味，卻依然也能做出菜品的鮮香。
1、買來新鮮雞翅六隻(一般選用翅中，除非做整雞翅)，放入蔥段、薑片、料酒；加醬油小湯匙兩勺。醃製十分鐘。(若想更加入味，也可醃製一小時以上)
2、熱鍋冷油少許，將醃好的雞翅直接放入翻炒，待變色後，小火翻炒，炒出的雞翅兩面脆嫩，然後倒入罐裝可樂3/5聽
3、小火收汁，(如果先前醃製的時間短，現在起碼煮十分鐘以上)，別忘再加上一點鹽(不能放多)，等可樂慢慢耗盡，然後將雞翅盛入盤中。
4、調芡汁，將一勺芡粉兌冷水調勻，倒入鍋內的汁中，小火上快速攪動，調成糊狀濃汁。最後，將芡汁澆在雞翅上，即成。(有些朋友覺得應該直接將滷收幹即可，但在下多次實驗證明：雞翅除非醃得時間長，否則還是不易做得入味兒，頂多裡面有鹹鮮味道，卻不易有濃濃的醬香味，所以應該調製芡汁，這樣不僅外表好看，還可在吃的時候蘸汁品味。)
這裡，關於可樂，需要說明一下：在下分別選用可口可樂和百事可樂分別製作過，發現口味各有千秋；喜歡偏甜口味的可選用可口可樂，想要口味相對淡一點可選百事，在下更喜歡用後者。加的份量上也有講究。若是半聽可樂，可使滷汁很快收幹，但味道會淡得多，不易入味兒；2/3聽，在下也試過，無論用哪種可樂都顯得太甜了；所以，不能放多也不要小氣，半聽多一點，剛剛好。剩下的，就是雞翅喝吧。
細心的朋友可以注意到，在下沒有加胡椒粉、糖、味精等調味品。不放胡椒粉也無需擔心雞翅會有腥味，只要醃製的時候多放點姜，自然不會腥。不放糖，是因為可樂已經很甜啦，再放糖就不必吃了。味精嘛，在下做菜從不放味精，保留原味，卻依然也能做出菜品的鮮香。