首先需要申明一點，植物性膠原蛋白的概念，有點扯淡，雖然不太禮貌這樣說，但的確這個順風車搭的不漂亮，至少麻煩有點科學常識吧

所謂植物中的膠原蛋白，和人體中的膠原蛋白完全兩個概念，有興趣的在《吃銀耳能補充膠原蛋白嗎？》看我答覆，這裡不重複說明了。

所以，我把題主的問題理解為如何可以把銀耳煮的更濃稠，所以按此回答

步驟：

1、銀耳泡溫水，發漲，時間至少2小時以上，半天也是更好的。

2、倒入高壓鍋、冒氣5分鐘後，小火30～60分鐘

3、關火，涼卻一段時間。

4、再開火，大火熬製30分左右，這樣最後的銀耳會很濃稠。

注意：之前的水量要合適，不宜太多，也不宜太少，依據上述步驟充分考慮吧，一般沒過銀耳接近1倍的水量吧。

首先要強調一下，覺得銀耳中有膠原蛋白，其實是個錯誤的觀念。膠原蛋白是廣泛存在於動物的皮、骨等組織中的一種起結構作用的蛋白質。植物中不存在這樣的組織，也不存在這一類的蛋白質。所謂的“植物膠原蛋白”，實際上是多糖，經過高溫烹煮會形成黏黏糊糊的溶液，就被當作了“膠原蛋白”。它們根本不是蛋白質，而是碳水化合物，我們常吃的銀耳羹就是這樣，它並不含膠原蛋白。

不過，銀耳裡雖然不含植物膠原蛋白，但是它對面板美容有一定的輔助作用。除此之外，銀耳還有不少食療價值：

1、滋陰潤肺、止咳化痰

中醫認為，銀耳有滋陰潤肺的作用，清代的《本草再新》中就特別提到過：銀耳可以治療嗓子幹癢引起的咳嗽。而這種咳嗽經常出現在年輕人身上，尤其是壓力大、經常熬夜的白領人群。銀耳如果搭配具有相近功效的食材來搭配，可以起到更好的止咳化痰的效果。比如做成銀耳雪梨羹。

2、滋補強健

對於身體虛弱或者大病初癒的中老年人，食用銀耳可以幫助恢復體力，有效的預防心腦血管疾病、高血壓及血管硬化。同時，銀耳還可以治療慢性支氣管炎等疾病。

3、保護肝臟，治療心臟病

食用銀耳可以提高人體肝臟的解毒能力，對於緩解肝臟壓力有很好的作用。對於治療慢性支氣管炎和心臟病同樣具有很好的輔助治療效果。

4、防止鈣質流失，補充人體所需的微量元素硒

經研究表明，銀耳中含有豐富的維生素D，對於促進鈣的吸收和防止鈣質的流失有很好的效果。多吃銀耳還可以補充人體所需的微量元素硒，對於加強人體抵抗腫瘤的能力有積極的作用。

5、減肥

銀耳中富含有膳食纖維，常吃銀耳可以補充膳食纖維，加快胃腸蠕動，減少脂肪堆積，還能起到減肥的效果。