用料：

美國薯星 100g

麥粒 50g

雞胸肉     75g         

紅豆     30g

豌豆     30g

芥蘭     50g

紅菜椒     1個

紹酒     1湯匙（15ml）

鹽     1茶匙（5g）

蒜茸     1茶匙（5g）

油     適量

做法：

1.將麥粒和紅豆用清水沖洗乾淨，放入足量的冷水浸泡3小時。豌豆在沸水中焯燙一下撈出瀝乾水分。

2.將麥粒和紅豆放入鍋中，加入清水，大火燒沸後轉小火煮制20分鐘左右，待麥粒和紅豆熟透後撈出瀝乾水分，並用冷水沖涼待用。

3. 紅菜椒洗淨切丁，芥蘭洗淨切段。鍋中放入適量熱水大火燒沸後放入雞胸肉煮制七成熟，取出，晾涼後切丁。

4. 在鍋中放油燒至六成熱，放入麥粒、紅豆、美國薯星炸至酥脆，撈出瀝乾油挑出美國薯星備用。

5. 鍋中留底油，燒熱後放入蒜茸爆香，放紅菜椒小丁和芥蘭小段翻炒片刻，加入豌豆、麥粒、紅豆，調入鹽和紹酒拌炒均勻裝盤，最後蓋上炸好的美國薯星即可。

用料

薯星100g，麥粒50g，雞胸肉75g，紅豆30g，豌豆30g，芥蘭50g，紅菜椒1個，紹酒1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），蒜茸1茶匙（5g），油適量。

做法

1. 將麥粒和紅豆用清水沖洗乾淨，放入足量的冷水浸泡3小時。豌豆在沸水中焯燙一下撈出瀝乾水分。

2. 將麥粒和紅豆放入鍋中，加入清水，大火燒沸後轉小火煮制20分鐘左右，待麥粒和紅豆熟透後撈出瀝乾水分，並用冷水沖涼待用。

3. 紅菜椒洗淨切丁，芥蘭洗淨切段。鍋中放入適量熱水大火燒沸後放入雞胸肉煮制七成熟，取出，晾涼後切丁。

4. 在鍋中放油燒至六成熱，放入麥粒、紅豆、美國薯星炸至酥脆，撈出瀝乾油挑出美國薯星備用。

5. 鍋中留底油，燒熱後放入蒜茸爆香，放紅菜椒小丁和芥蘭小段翻炒片刻，加入豌豆、麥粒、紅豆，調入鹽和紹酒拌炒均勻裝盤，最後蓋上炸好的薯星即可。