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1 # 吳建平營養師
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2 # 澤西小公舉
白藜蘆醇是一類廣泛存在於植物和食物中的多酚類化合物,如決明、藜蘆、虎杖、松樹、葡萄、紅酒、桑葚、花生等。
是可以吃的，和NMN是一樣的，可作為食品補充劑。具有抗衰老的效果~
白藜蘆醇是一類廣泛存在於植物和食物中的多酚類化合物,如決明、藜蘆、虎杖、松樹、葡萄、紅酒、桑葚、花生等。
是可以吃的，和NMN是一樣的，可作為食品補充劑。具有抗衰老的效果~
白藜蘆醇能不能吃？首先肯定的說，是能吃的。白藜蘆醇是屬於植物化學物質，屬於一種酚類植物抗毒素，是天然的抗氧化物，具有清除自由基抗衰老的作用。
白藜蘆醇主要存在於各種紅葡萄的果實裡和葡萄酒中，花生也富含白藜蘆醇。也就是說當我們吃葡萄、喝葡萄酒、吃花生的時候，我們就已經把白藜蘆醇吃進我們的肚子裡了。
有研究表明，白藜蘆醇具有提高免疫力的作用，尤其對免疫力低下的患者有一定的調節作用。
早在1976年就有關於白藜蘆醇抗癌防癌作用的報道：報道白藜蘆醇具有抗真菌和細菌作用，可能是在植物遭受環境或致病因素攻擊時產生的一種植物抗毒素。近幾年由於白藜蘆醇在防治腫瘤、心血管疾病方面所顯示出的潛力，其藥理活性的研究逐漸得到關注，其中以白藜蘆醇抗癌、防癌作用研究進行得較多。有報道，白藜蘆醇能特異地抑制COX-1、過氧化氫酶的活性，抑制自由基的形成，啟用醌還原酶活性，使致癌物代謝、解毒。本研究旨在依據癌發生、發展的多階段理論，從始發突變、促癌等多個靶點證明白藜蘆醇的預防癌作用。
在早期的一項關於飲食習慣與冠心病發病率的流行病學研究中，人們發現了一個有趣的現象,即在所有發達國家中，法華人飲用紅葡萄酒的平均量最大，但是其冠心病發病率最低。這主要得益於紅葡萄酒中的白藜蘆醇。它可以提高外周血液中高密度脂蛋白的含量、降低血小板的凝集活性,防止血栓形成和動脈粥樣硬化的發生。