其實白藜蘆醇和其他的水果蔬菜一樣，對人體的心腦血管迴圈都有促進作用，也用防癌的功效，但也要看你體質的受用情況，人體各異，所以效果也不一樣。

近年，從歐美市場經代購等形式進入中國的保健品越來越多，品牌多樣，產品琳琅滿目，宣稱的各種神奇功效更是讓人怦然心動。白藜蘆醇就是其中的佼佼者。據說許多癌症病人將其奉若神藥，瘋狂搶購。

白藜蘆醇真的有那麼神奇嗎？

自從1992年白藜蘆醇首次從紅酒中發現，科學家便熱衷於開發白藜蘆醇的潛在健康益處，並陸續發現白藜蘆醇對健康的多種益處。

在法國有一種很有趣的現象，被稱為“法國悖論”。

人們發現:法華人愛吃高脂肪高熱量的食物，而且還是大量飽和脂肪酸的那種，還個個都是大煙槍，但法國心血管疾病的死亡率卻非常低。

有人認為愛喝紅酒的習慣保護了法華人的心臟，而紅酒中就含有非常豐富的白藜蘆醇。讓我們先看一看實驗室證據：

一項安慰劑對照組的人類研究發現，心臟病患者服用紅葡萄多酚提取物（富含白藜蘆醇）可以迅速改善血管內皮細胞功能。一些動物實驗的研究結果表明，口服高劑量的白藜蘆醇可以降低血栓形成，降低動脈粥樣硬化發生率。實驗中發現白藜蘆醇有強效的抗自由基，抗氧化的作用，並且可以阻止低密度脂蛋白氧化。白藜蘆醇對癌症的抑制作用也讓人驚喜到想要尖叫。正常細胞是有完整生命週期的，新生、成熟、衰老、死亡，然後被新生的細胞替代，這就是正常的新陳代謝，而癌細胞沒有這種生命週期，可以無限的分裂生長，因此癌細胞被稱為“不死的細胞”，白藜蘆醇被發現可以阻止癌細胞的增殖，誘導其死亡。另外癌細胞不僅僅自身可以無限分裂生長，還會像瘟疫一樣將這種“超能力”傳染給正常細胞，這就是癌症的擴散。癌細胞這種傳染的能力依賴一種酶，叫做基質金屬蛋白酶。實驗發現白藜蘆醇可以阻止這種酶的活性，從而終止癌細胞的擴散。癌細胞的生長速度非常之快，為了滿足癌細胞的快速生長，癌組織必需發展出專供自己使用的新生血管，以快速補充生長所需的營養物質，而白藜蘆醇對癌組織的新生血管也有抑制作用。白藜蘆醇簡直就是萬靈丹啊有木有？先別急著高興!

這些發現僅僅是在實驗室中觀察到的結果，可以抑制培養皿中的腫瘤細胞的進展，可以延長實驗動物的壽命，但是從實驗室到人體的健康獲益還有很長的一段距離，目前沒有明確的證據證明白藜蘆醇在人類有類似的結果。

另外，雖然吃到肚子裡的白藜蘆醇很容易吸收，但是不幸的是，白藜蘆醇在人體會迅速的代謝、排除，生物活性消失。

一項小型研究表明，給6個成人口服25mg的反式白藜蘆醇，血漿中的檢出濃度僅僅為痕量。而實驗室觀察到的哪些令人興奮的抗癌、抗炎、抗氧化的結果，使用的白藜蘆醇劑量是在人體中檢測到的最大量的10—100倍。

市售白藜蘆醇補充劑多來自虎杖根提取物，紅葡萄提取物。

白藜蘆醇補充劑一般劑量為10~50mg，但是目前我們仍不知道補充多大劑量的白藜蘆醇才能達到預防慢性病的作用。

既然沒有明確的益處，或許不要急著花大價錢去買補充劑吃。

即便如此，我們仍然可以選擇多吃一些含有白藜蘆醇的食物來使我們的身體更加健康。

法華人愛牛羊肉，愛葡萄酒，人均壽命長於華人，原因是白藜蘆醇在起關鍵作用，心血管病及癌症少，小曰本愛吃海產品，低脂肪食物同樣減少心血管病和癌症，人均壽命長華人10歲左右。所以說白藜蘆醇是長壽原因之一，而華人最愛菸酒及垃圾食品，壽命永遠趕不上西方。

目前的資料只是動物實驗的結果，而且只證明到“有關”，還沒有證據表明白藜蘆醇是控制癌細胞生長的原因。而證明因果關係是個很艱苦的過程，離實際應用路還很遠。不過至少可以知道這東西有益處。 不抱過高希望倒是比較實在的。

法華人常吃高膽固醇的非健康食品，但其心血管發病率只有美國的1/3，這被稱為“法國悖論”。上世紀90年代，美國康涅狄格的一個學者Dipak Kumar Das提出，葡萄酒中的白藜蘆醇是造成“法國悖論”的主要原因。

此後該學者連續發表了150篇相關的論文，從此白藜蘆醇被炒的特別火，變得無所不能。

但是戲劇性的一幕是，20多年後，該學者被查出關於白藜蘆醇的近150篇文章均涉嫌造假，被康涅狄格大學開除，諸多權威科研期刊均對論文進行了撤銷。換而言之，白藜蘆醇被吹出來的功效都是假的，這個訊息一度在學術界引起巨大的轟動。

但是時至今日，仍然有虛假保健品廠家宣傳白藜蘆醇的這些功效。其實是挺滑稽的。

但是白藜蘆醇真的就一點效果沒有嗎？事實上，白藜蘆醇還真有挺多功效，例如有一定抗心肌缺血的作用。但這不代表他就可以用來治療心肌缺血，因為它到底抗心肌缺血需要多大的用量，以及會不會有什麼毒副作用，目前都還是未知的，需要研究的。

在此之前，富含白藜蘆醇的食物，可以適當吃，但是別太當回事。至於白藜蘆醇的保健品，從目前的調查來看，市面上的白藜蘆醇保健品，都是拿果汁冒充的。

不同的商家類似的產品，甚至還附上看上去特別高階的研究機構得出的研究證明，它真的有這麼神奇嗎？

下面我們就來說說這個神奇的“白藜蘆醇”。

1940 年首先在白藜蘆的根部分離出了白藜蘆醇，之後這種天然多酚在超過70 種植物中被檢測到，包括桉樹、榕樹、雲杉等，在中藥虎杖、決明子中的含量最高。

1992 年，西曼和克雷西在紅酒中發現了顯著濃度的白藜蘆醇。

這一結果後來被用於解釋法國悖論，這是指在法國某些地區，儘管那裡的居民高脂肪和高膽固醇飲食，但法華人冠心病的發病率很低。

雖然這一現象仍然存在爭議， 但已經提出了許多解釋。

最合理的解釋之一是法華人比其他國家的人喝的紅酒要多。

而紅酒中除乙醇外含有多種酚類化合物，包括白藜蘆醇。

這種天然多酚化合物對人體有健康的作用，據推測，喝紅酒與心血管疾病發病率呈負相關。

研究表明，白藜蘆醇可以影響人體各種各樣的病理生理狀況。

有100 多項臨床試驗研究了白藜蘆醇在治療癌症、糖尿病、肥胖症以及心血管和神經退行性疾病中的藥理活性。

正常成年人每天口服白藜蘆醇的劑量達 5g（順便提一下， 一杯紅酒平均只有 0.5-1.5 毫克白藜蘆醇），服用1個月，安全性和耐受性良好。

儘管白藜蘆醇有多種有益的生物活性，但仍然存在一些缺點，這些缺點嚴重阻礙了其治療應用。

在人體中，白藜蘆醇口服後可以吸收，但血漿濃度和組織分佈含量都較低。

極低的生物利用度是白藜蘆醇的主要缺點，這導致其不可能達到有益於人類健康的劑量。

另一方面，在白藜蘆醇的生物製劑的應用過程中很有可能被氧化降解而減少生物活性。

自然界中主要存在反式白藜蘆醇，有研究也記錄了白藜蘆醇的反式結構比順式結構更穩定、生物活性更多、醫療優勢更大。

因此結構活性關係也是確定白藜蘆醇的生物活性的關鍵點。

同時結構與活性之間的關係研究揭示了白藜蘆醇不同的結構對其特定的治療效果至關重要。

到目前為止，基於白藜蘆醇的研究大多是植物和動物的研究，相關人群大資料的研究不多。

另外，在白藜蘆醇的臨床應用之前，在適當的低劑量下是有益的，但在較高劑量下是有毒的，甚至是致命的。

在大多數例項中，沒有進行白藜蘆醇衍生物的體內毒性評價。

因此，有必要進一步擴大相關人的臨床試驗的研究，來區別在人類和實驗動物以及細胞之間結果的差異。

鑑於白藜蘆醇可能存在的健康保健效果及巨大的商業價值，這個 “神物”還在爭議中繼續發酵。

不過同某些其它保健品相比，白藜蘆醇有較好的安全性。

因此即使效果不確定，除了損失一點錢財外，還不至於對身體造成傷害。 但也請認準安全生產標誌，三無產品還是遠離為好！

建議大家可以多吃些葡萄，因為葡萄除了含豐富的白藜蘆醇外，還有其它營養素。