丁香，為丁香的成熟果實，原產於印度尼西亞的馬魯古群島及其周圍島嶼。含揮發油，主要含有丁香油酚、乙醯丁香油酚、B-石竹烯，以及甲基正戊基酮、水楊酸甲酯、葎草烯、苯甲醛等成分。可做香料用，也可做中藥用，具有溫中降逆、溫腎壯陽的功效。

丁香有溫中降逆、補腎助陽、散寒止痛的功效。而母丁香的作用稍微遜於丁香。丁香是一種芳香健胃劑，能夠促使胃液的分泌，增強胃腸蠕動。治療突然的心痛不已，可用丁香末加酒服用；治療小兒的吐逆，可用丁香、半夏研末，再用生薑汁調和做成綠豆大小的丸子服用；治療突然的上吐下瀉（也就是中醫所說的霍亂），可用丁香十四枚，研末加溫水服下，效果不錯；治療化膿性的毒瘡，可用丁香適量研末後敷在患處，癒合較快。

丁香香味濃烈，是因為丁香花蕾中含有豐富的揮發油即丁香油，古代甚至還有使者在覲見中國皇帝時口含丁香，用來清新口氣呢。丁香油對人的心情有正面的影響，能夠緩解情緒鬱結而產生的煩悶；丁香油還能夠抗菌消炎，口腔潰瘍時用布包包住適量的丁香，放入口中含住即可。丁香油還有止痛的作用，在牙科中運用很廣，常作為牙科止痛劑使用。

丁香油對胃腸也能起到保護作用，常輔助治療胃痛胃脹，反胃不適等症狀。不僅如此，丁香油還能減輕呼吸道感染的疾病，感冒的時候，用丁香、百里香、薰衣草等精油燻蒸吸入，可以有效的緩解感冒引起的頭痛、咳嗽。

丁香口感苦，但是經過烹飪之後就會變得溫和。所以，丁香可以用來作為增香劑，五香粉和咖哩粉中就有丁香作為原料；此外，丁香還可以用於糕點和飲料的配置調味品，麵包和肉類食物中常用丁香調味。

值得注意的是，丁香治療的寒證是由於脾胃虛寒或者腎陽虛引起的寒證，不可見寒就用丁香，這不符合中醫所說的辨證論治。而且，丁香最好不要與鬱金一起使用。

丁香具有溫中降逆，溫腎助陽的功效，可以用來治療食少吐血，腎虛，陽痿，腰膝酸冷等症狀，丁香具有刺激胃液分泌，有止瀉，利膽，抑菌殺蟲的作用，可以口服，也可以研磨敷在患處，是要在醫生的指導下用藥，用量，有熱病，陰虛內熱的人不要用。