1

豬大骨剁段清洗乾淨。放入開水焯過。撈出。

2

將玉米過蘿蔔準備好

3

將豬大骨，玉米。胡蘿蔔，薑片，鹽，甜醬放入鍋內，選擇煲湯功能。二十分鐘即好。

豬骨 一斤左右姜 三片料酒 一點點玉米 1根胡蘿蔔 1根陳皮（大拇指頭大小） 兩小塊茯苓 15克芡實 15克赤小豆 20克薏米（炒） 20克淮山（幹） 15克黨參 10克紅棗 3顆

豬骨飛水洗淨備用

鍋熱少加一點油，放薑片進去，再倒入豬骨翻炒。

把豬骨兩面都煎一煎

首先骨頭炒好加滿水，湯煮開後見有清淡的白色，但這還不是我想要的白，保持大火繼續煮10分鐘，最後才能看見奶白奶白的濃湯。

利用煮骨頭湯的時間，另取一個湯鍋，加約1升的清水，把甜玉米（切塊）、胡蘿蔔（切塊）、陳皮、薏米（先炒一下）、赤小豆、芡實、茯苓、、淮山幹、黨參、紅棗直接加進去湯鍋裡，煮開後調小火慢慢煲。

然後把煮好的骨頭湯馬上倒入其他食材的湯鍋裡，再次煮開，將湯表面漂浮的浮油用湯勺撈出來倒掉，最後調小火慢慢煲，大概1.5～2小時就可以喝了。

材料

主料：豬骨500g、玉米250g；

輔料：鹽適量

養顏滋補豬骨湯

1豬腿骨剁開洗淨2冷水下鍋，燒開後拋去血沫3將焯好的豬骨放入湯鍋，加水、薑片、八角，熬半個小時左右4放入大棗山楂和玉米段，再熬十分鐘5最後放鹽和蔥末

小貼士

焯骨頭的時候要冷水下鍋，否則血沫就出不來了

1.買回來的豬尾骨洗淨加少許料酒焯水後再次洗淨

2.準備點兒蔥段，薑片。本來還準備的其他調味料，臨時改主意用薏米就廢棄不用了。

3.薏米最好事先浸泡4小時左右，我是臨時改作這道湯的，所以只是洗淨了

4.將大蔥 姜 豬骨，還有薏米一起放入砂鍋裡，加入足量的清水大火煮沸後撇除浮沫後改小火保持微微沸騰燉一小時左右，中途加入幾顆大棗和枸杞

5.一小時後，散發著濃濃香味兒的豬骨湯就做好了。可以稍微加點兒鹽也可以不加。

大骨頭沖洗乾淨血水，加入適量料酒，生薑入鍋焯水，然後撈出沖洗乾淨浮沫，生薑片棄掉不要

步驟 2

將大骨頭放入鍋中，加入足夠的清水，重新放幾片薑片，紅棗，滴入幾滴白醋，開始煲湯。（根據個人喜歡選擇你想要的蔬菜，比如蘿蔔，山藥，蓮藕，冬瓜，玉米，菜乾等等。）如果用高壓鍋就方便一些，直接選擇煲湯功能，如果用砂鍋煲就先中火再大火將鍋燒開後舀去浮沫，轉中小火慢煲2至3個小時。煲好後準備吃的時候放鹽調味。

步驟 3

這是我經常煲的湯。我喜歡放一些喜歡的食材一起煲，這樣營養都全了，而且蔬菜的肉骨頭的營養都在湯裡面，對付挑食的孩子就叫她多喝湯吧

步驟 4

如果想要純骨頭燉的清湯就把鍋裡的湯分裝在兩個保鮮盒裡，再放入冰箱裡的冷凍室裡，吃的時候拿出來解凍、燒開，放入蔬菜直接煮就行了，在湯裡只需加點鹽，而且營養豐富，煮出來的蔬菜也不會流失維生素。

步驟 5

煲好的湯調好味，出鍋時放點蔥花，香菜點綴，味道也更鮮美

小貼士

大骨頭一定要把血水和浮沫沖洗乾淨，滴入白醋是為了骨頭裡的鈣質更好的溶解，鹽一定要最後放。

蔬菜根據個人喜歡隨意搭配。比如蘿蔔，山藥，蓮藕，冬瓜，玉米，菜乾等等。如果用電高壓鍋就方便一些，直接選擇煲湯功能，（我一般喜歡高壓鍋煲好後再選擇一次煲湯功能，這樣煲出來的湯比較濃郁，如果喜歡清淡口味的一次就可以了）如果用砂鍋煲就先中火再大火將鍋燒開後舀去浮沫，轉中小火慢煲2至3個小時。出鍋時放鹽調味。

將豬骨剁成小塊，多次清洗乾淨

將豬骨浸泡1小時，去除血水

鍋中放入冷水，將豬骨放入鍋中

大火開煮，水開後再煮兩分鐘，去掉浮沫

豬骨撈出，用清水沖掉表面浮沫

清洗好的豬骨放入砂鍋中，加入兩塊薑片去腥，再加入適量清水沒過豬骨

開火開煮，水開後加入白醋，改小火慢慢熬製2小時

胡蘿蔔切滾刀塊，玉米切成段備用

將準備好的胡蘿蔔、玉米放入砂鍋中，繼續小火熬20分鐘

熬好後加入鹽，湯汁順滑味道鮮美的豬骨湯就完成了