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  • 1 # 使用者5189701024573

    紫菜蘆筍湯的功效是:降血脂、軟血管,可輔治高脂血症、高血壓,並預防老年性動脈硬化。其中:

    1、蘆筍:蘆筍透過獨有的天冬醯胺來幫助擴張血管,在蔬菜中是獨樹一幟的。天冬醯胺可以擴張末梢血管,從而降低血壓。蘆筍中所含的鉀元素能促進鈉的排洩,對血管也有很好的保護作用。

    高血壓病、高脂血症、癌症、動脈硬化患者宜食用蘆筍。同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。

    2、紫菜:紫菜歷來被人們視為珍貴海味之一,素有“長壽菜”的美稱。幹紫菜中富含牛磺酸,可保護心肌、增強心臟功能,預防高血壓、冠狀動脈粥樣硬化的發生。

    每100克紫菜中含鎂460毫克,可以說是“鎂元素的寶庫”。研究表明攝入鎂能防治心血管疾病,因為鎂可以預防身體軟組織的鈣化,保護動脈血管的內皮層。

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    擴充套件資料:

    選吃蘆筍注意“三鮮”:

    1、選購時要新鮮:無論哪種蘆筍,選購時新鮮最要緊。而新鮮蘆筍的標準是:以新鮮、結實、帶有緊密的筍梢和柔嫩的綠色部分、全株形狀直、筍花苞繁密、未長腋芽、表皮鮮亮不萎縮、細嫩粗大最佳。如果達不到這些標準,口感就比較差了。

    2、買回注意保鮮:新鮮蘆筍的鮮度降低很快,所以買回來後應該趁鮮及時食用,不適宜久藏。存放時間最好不要超過三天,且應低溫避光儲存。如果不能馬上食用,用報紙把蘆筍包起來,放於冰箱冷藏室,不過最多可維持兩到三天。

    3、炒煮也要新鮮:蘆筍的重要成分都在尖端幼芽處,在炒煮時應多儲存尖端。

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