早吃薑，補藥湯 講到藥食同源，有一樣東西是不能不提的，那就是姜。姜真是上天賜給人類的寶貝。中國的老百姓誰家的廚房少得了姜呢？而中醫的藥方中以姜為君臣佐使之藥的也比比皆是。 孔子說“不撤姜食”，至理名言。居家過日子，是不可一日無姜的。 家裡不論老小，誰要是著涼受風，馬上一碗薑湯伺候。出點汗，散掉表寒就沒事了。 胃寒，胃口不開，喝兩天生薑紅棗茶，暖暖胃就好了。 姜的好處大家知道得很多，不多講了。只強調一點，如果是日常保健吃薑，一定要在早飯時吃，所謂“早吃薑，補藥湯”是也。 早上吃薑，保健養生的效果最好。原因是姜最擅宣發陽明經的陽氣。早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生髮胃氣，促進消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。 怎麼吃法呢？最好是早飯的時候準備一碟子泡姜，就著小米粥吃。泡過的子姜口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調和在一起，簡單，清爽，細細地品來，卻是世間至味。這是最養人的飲食，功效遠遠勝過補藥湯。 午吃薑，癆病戕 很多人都知道晚上不宜吃薑。其實，不僅是晚上，中午以後就應該不吃薑了。 過午不食姜，否則容易傷肺。 華人養生，特別講究順應天時。大自然的陽氣在中午到達頂峰。盛極必衰，午後陰氣開始升起，陽氣開始收斂。生薑是生髮陽氣的，午後自然不宜再吃了。 正午時分，心經的氣血最盛。此時吃薑，對於本身心火旺的人來說無異於是火上澆油。心火會燒得更旺。城門失火，殃及池魚。咱們的肺就是這個池魚。心火過旺，肺就會遭殃了，會引起咳喘，痰熱。 午吃薑，癆病戕。陰虛，火旺體質的人切記。 晚吃薑，見閻王 早吃薑，補藥湯。午吃薑，癆病戕。晚吃薑，見閻王。 最近網上流傳一句與之相似的民諺，曰“早上吃薑等於補藥湯，晚上吃薑等於吃砒霜”。好多人聽了“砒霜”二字都害怕起來，紛紛詢問原因。看了網上一些解釋的文章，道理都對，可惜只知其一，不知其二，解釋不了為什麼“等於吃砒霜”。有人乾脆把這句諺語改為晚上吃薑，有損健康。真是強姦古人之意了。 為什麼晚上不能吃薑？姜是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃薑是適得其反，違背天時。此時吃薑，有幾大害： 第一、 使人興奮，無法安睡。 第二、 刺激神經，影響心臟功能。 第三、 鬱積內火，耗肺陰，傷腎水。 僅僅如此，還不足以說明晚吃薑的危害堪比砒霜之毒。最關鍵的原因是：人們一般都在晚上喝酒，這時如果以姜菜下酒，大害！ 姜酒同食，百日爛心。姜酒都是大熱之物，姜借酒力入經絡，酒借姜性入臟腑。晚上用姜菜下酒，等於吃慢性毒藥。民間流傳的施工案中，就有用姜酒百日爛肺來謀害人命的故事。其實，姜酒同食，何止傷肺。日積月累，五臟六腑都會受傷。說到底，還是酒害人。與其聞姜生畏，不如戒酒養生。

這句話本人是從春夏養陽，秋冬養陰來理解的，白天屬陽，晚上屬陰，而姜性溫熱味辛辣之物，有溫中散寒，開胃的功效，過食易傷陰耗液。早晨吃點姜可以起到醒腦開胃，溫補陽氣的作用，而晚上吃薑則易耗傷陰津，不利於夜間陰氣益收益養的特性。如有不妥，請多指教！

早吃生薑賽人參，晚吃生薑賽砒霜

各有各異 人人不同，不要道聽途說，以上這兩句話扯蛋的，早吃薑是好，但也要量控制好，晚上吃生薑賽砒霜純扯淡！

生薑是個好東西，我從小就跟父母開始吃，凡是煮含腥味的魚類，羊肉等都是極好的去腥左料，用當年生的姜醃製，夏天當鹹菜配稀飯也不錯。冬季風寒感冒，用老薑頭帶皮用刀背一起炸碎，熬它一碗湯，加上紅糖喝下，到被窩裡睡一覺，第二天就不會流鼻水，打噴涕了，我現在仍然用它治療風寒感冒，很少去醫院開藥。我們也沒有聽說”早吃生薑賽人參，晚吃生薑賽砒霜”的說法，特別治感冒都在晚上睡前喝薑湯，把寒氣驅除掉的。