西貝、李先生、阿香米線等老牌餐飲，多年商戰裡經久不衰的秘訣
近五年的時間，是中國餐飲大規模競爭拉開帷幕的五年。首先是房地產高速發展，誕生了大量的購物中心和社群商鋪，為餐飲提供了場地條件。接著是電商對傳統行業的衝擊，餐飲成了唯一一塊沒有被網際網路完全侵蝕的淨土，導致資本聚焦。其次，政策打壓高階消費，大眾消費餐飲被過度深耕細作。中國餐飲空間迎來的巨大變革的時代，這裡充滿了機遇，也充滿了挑戰，餐飲競爭的格局在不斷升級。
調查顯示餐飲業正在復甦。新時代餐飲品牌除了有公信力和溢價能力外，最重要的是具備強勢的競爭力。在此消彼長的餐飲品牌大軍裡，我們看到了李先生牛肉麵、九毛九、西貝、阿香米線這一類有著10幾年甚至幾十年歷史的傳統品牌，依然在餐飲行業屹立不倒，餐飲空間設計不斷更新換代，他們有哪些秘密能夠持續性的保持活力呢？
現代餐飲企業的核心意義在於打造品牌的競爭力，品牌競爭力的核心在於差異化和極致化，差異化源於品牌的定位思考，極致化在於聚焦核心價值的打磨和放大。
花萬里餐飲設計提倡從戰略的角度去理解餐飲品牌，將定位作為餐飲品牌戰略的切入點，把品牌策略放在品牌建設的首位，用理性的商業思維去指導餐飲空間設計過程。
品牌定位系統和工具基於四方面的資料分析：
一、以消費需求為主導的客群分析
二、餐飲市場細分出來的品類大資料
三、行業標杆的成功基因分析
四、目標商圈的人流、競品調研
透過定位思維我們為自己的品牌脫困紅海，開闢一條打破市場同質化的商業模式。這就是差異化模式探索的過程！
透過定位策略明確了市場需求和差異化路線後，我們必須在餐飲的核心屬性上下功夫了，也就是出品。餐飲競爭的核心環節還是在於出品，唯有消費者的復購產生的消費頻率，才是支撐餐飲品牌活得久走得遠的核心。
品牌建設初期一定要考慮品牌傳播的問題！
花萬里設計師經歷的每一個成功的餐飲空間設計專案，都非常重視品牌理念抓取、品牌價值打磨、品牌slogan，提煉和品牌文案創作，這些都是品牌建設中的必須環節。目的就是為了品牌後期的營銷和傳播，提供有效的方向和訴求點，讓品牌傳播更加精準有效，快速實現品牌的認可度。
例如起源與青島的阿香米線，從一開始就注重品牌的打造，經過近20年的發展，雖然餐飲空間設計跟隨時尚潮流不斷更新，但始終不變的品牌形象已經深入人心。一批批的分店陸續開出來，在不斷髮展擴大的同時，阿香米線的新品也在不斷的推出，讓人感覺到米線的神奇魅力，阿香米線的品牌也是越來越響亮，越知名。
再如從上世紀八十年代李先生將美國牛肉麵帶回中國至今，李先生已經有近四十年的發展歷史，成為國內民族品牌快餐的領軍企業。
在李先生加州牛肉麵不斷髮展的過程中，也經歷了多次的餐飲空間設計升級改造，為了更好讓品牌不落伍、跟上時代發展，李先生的店面形象進行不斷提升，重塑其一線中式快餐的形象，同時使品牌、店面設計更具有現代感，吸引年輕一代的受眾群體，拉近受眾，提升客戶體驗。
深圳花萬里餐飲品牌策劃設計（Blossom-For-Ever Design，簡稱BFE）專注於為連鎖餐飲品牌提供專業的品牌策劃及室內設計顧問服務，是國內頂級品牌餐飲室內設計機構之一。
BFE自創立至今，先後為10多個著名餐飲品牌，80多個餐飲連鎖品牌，300多家餐飲企業成功提供了室內設計及相關服務。BFE為客戶提供綜合的一體化設計服務和方案，前沿的設計理念，獨一無二的品牌形象等提升服務專案的產業價值。
西貝、李先生、阿香米線等老牌餐飲，多年商戰裡經久不衰的秘訣
近五年的時間，是中國餐飲大規模競爭拉開帷幕的五年。首先是房地產高速發展，誕生了大量的購物中心和社群商鋪，為餐飲提供了場地條件。接著是電商對傳統行業的衝擊，餐飲成了唯一一塊沒有被網際網路完全侵蝕的淨土，導致資本聚焦。其次，政策打壓高階消費，大眾消費餐飲被過度深耕細作。中國餐飲空間迎來的巨大變革的時代，這裡充滿了機遇，也充滿了挑戰，餐飲競爭的格局在不斷升級。
調查顯示餐飲業正在復甦。新時代餐飲品牌除了有公信力和溢價能力外，最重要的是具備強勢的競爭力。在此消彼長的餐飲品牌大軍裡，我們看到了李先生牛肉麵、九毛九、西貝、阿香米線這一類有著10幾年甚至幾十年歷史的傳統品牌，依然在餐飲行業屹立不倒，餐飲空間設計不斷更新換代，他們有哪些秘密能夠持續性的保持活力呢？
現代餐飲企業的核心意義在於打造品牌的競爭力，品牌競爭力的核心在於差異化和極致化，差異化源於品牌的定位思考，極致化在於聚焦核心價值的打磨和放大。
花萬里餐飲設計提倡從戰略的角度去理解餐飲品牌，將定位作為餐飲品牌戰略的切入點，把品牌策略放在品牌建設的首位，用理性的商業思維去指導餐飲空間設計過程。
品牌定位系統和工具基於四方面的資料分析：
一、以消費需求為主導的客群分析
二、餐飲市場細分出來的品類大資料
三、行業標杆的成功基因分析
四、目標商圈的人流、競品調研
透過定位思維我們為自己的品牌脫困紅海，開闢一條打破市場同質化的商業模式。這就是差異化模式探索的過程！
透過定位策略明確了市場需求和差異化路線後，我們必須在餐飲的核心屬性上下功夫了，也就是出品。餐飲競爭的核心環節還是在於出品，唯有消費者的復購產生的消費頻率，才是支撐餐飲品牌活得久走得遠的核心。
品牌建設初期一定要考慮品牌傳播的問題！
花萬里設計師經歷的每一個成功的餐飲空間設計專案，都非常重視品牌理念抓取、品牌價值打磨、品牌slogan，提煉和品牌文案創作，這些都是品牌建設中的必須環節。目的就是為了品牌後期的營銷和傳播，提供有效的方向和訴求點，讓品牌傳播更加精準有效，快速實現品牌的認可度。
例如起源與青島的阿香米線，從一開始就注重品牌的打造，經過近20年的發展，雖然餐飲空間設計跟隨時尚潮流不斷更新，但始終不變的品牌形象已經深入人心。一批批的分店陸續開出來，在不斷髮展擴大的同時，阿香米線的新品也在不斷的推出，讓人感覺到米線的神奇魅力，阿香米線的品牌也是越來越響亮，越知名。
再如從上世紀八十年代李先生將美國牛肉麵帶回中國至今，李先生已經有近四十年的發展歷史，成為國內民族品牌快餐的領軍企業。
在李先生加州牛肉麵不斷髮展的過程中，也經歷了多次的餐飲空間設計升級改造，為了更好讓品牌不落伍、跟上時代發展，李先生的店面形象進行不斷提升，重塑其一線中式快餐的形象，同時使品牌、店面設計更具有現代感，吸引年輕一代的受眾群體，拉近受眾，提升客戶體驗。
深圳花萬里餐飲品牌策劃設計（Blossom-For-Ever Design，簡稱BFE）專注於為連鎖餐飲品牌提供專業的品牌策劃及室內設計顧問服務，是國內頂級品牌餐飲室內設計機構之一。
BFE自創立至今，先後為10多個著名餐飲品牌，80多個餐飲連鎖品牌，300多家餐飲企業成功提供了室內設計及相關服務。BFE為客戶提供綜合的一體化設計服務和方案，前沿的設計理念，獨一無二的品牌形象等提升服務專案的產業價值。