特一粉和特二粉基本區別如下：

01.麵粉等級不同

特一粉所含膳食纖維非常少，屬於精細麵食。

特二粉僅次於特一粉的麵粉等級。

02.稱呼不同

中國麵粉分為一、二、三等粉，分別定名富強牌、建設牌、生產牌，特一粉也稱富強粉。

03.適宜人群不同

特一粉病溼熱者和消化系統疾病者不宜食用。

特二粉普遍適合一般人群食用。

04.營養價值不同

特等粉蛋白質含量7.2%，礦物質含量0.32%；

特二粉蛋白質含量13.5%，礦物質含量0.54%。

先說一下面粉的分類，麵粉等級分為特一等 特二等 標準粉 次粉。 特一等粉：又叫做精粉和特等粉，它的出粉率在60%-70%之間，可以說是麵粉裡面最好的，適合做精度高的麵包，饅頭，麵條，包子。特一粉是小麥最核心的部位磨出的麵粉，膳食纖維少，屬於精細麵粉。 特二等粉：又叫做白粉和特副粉，它的出粉率是73%-75%之間它存在的原因就是特一等粉出粉率低，後面的標準粉質量有些低。比較符合大眾的消費和生活。 綜上所述，區別就是特一粉的質量要高於特二等粉，價格也位元二等粉要高一些。