芥末能減輕生魚肉的氣味，更重要的是有效抑制可能引起食物中毒的微生物和細菌。　　

芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源於中國，是芥菜的種子研磨而成，綠芥末(青芥辣)源於日本，山葵，呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有一種獨特的香氣。芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，芥末粉潤溼後有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用。可用作泡菜、醃漬生肉或拌沙拉時的調味品。亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料。

PS：相信大家看了《我的前半生》之後，都紛紛突然想去吃日料吧，哈哈哈，深夜放毒幾張吧

其實小夥伴一開始請吃壽司，壹周君是拒絕的。畢竟有個中國胃，對國外的食物都累覺不愛啊！！！

日本菜的寡淡無味，泰國菜的辣中帶甜，南韓菜呃……好像也是寡淡無味。天吶！！！

直到後來，壹周君狠狠的打了自己的臉...手動微笑。

作為一個吃貨，隨便什麼都吃是基本素養好嘛。

於是壹周君洗完頭，化完妝準備漂漂亮亮出門突然得到了一個噩耗，居然去吃日料！天知道，壹周君多怕吃日料！一個字腥啊！不管是生魚片還是海苔，一般都是敬而遠之的！

到日料店反正感覺還蠻有特色的。服務員小姐姐都很萌。但是這並不能驅散一個吃貨心中的陰霾。

脫鞋盤腿坐好以後，果然最先上來的就是壽司。哎。在小夥伴的眼神擊殺下，壹周君只能選擇就範。果斷選擇了蔬菜壽司，雖然還是有海苔包著，但是起碼沒有生魚片。

然後小夥伴一巴掌扇過來，弱智啊你，不知道蘸醬！

於是在她的眼刀下，壹周君戰戰兢兢的蘸起了芥末...再入口的時候，天吶，簡直有一種打開了任督二脈的感覺.

特別是後來選生魚片的壽司，配上嗆辣的芥末，簡直是原始和時尚的碰撞。魚肉的原香和芥末的刺激，在舌頭上一邊哭一邊笑啊。服務員小姐姐還說，芥末不但能增加魚生的鮮美，更能殺菌，所以吃壽寺一定要有芥末。

從此，小夥伴再也不怕我隨便吃什麼了！因為隨便的意思就是吃壽司！！！