椰蓉是椰絲和椰粉的混合物，用來做糕點、月餅、麵包等的餡料和撒在糖葫蘆、麵包等的表面，以增加口味和裝飾表面。原料是把椰子肉切成絲或磨成粉後，經過特殊的烘乾處理後混合製成。椰蓉本身是白色的，而市面上常見的椰蓉呈誘人的油光光的金黃色，這是因為在製作過程中添加了黃油、蛋液、白砂糖、蛋黃等。這樣的椰蓉雖然口感更好，口味更濃，營養更豐富全面，但是熱量較高， 不宜一次食用過多，也不要將這種椰蓉撒在糖葫蘆上食用。在網上，大型超市，大的麵包店，都有。

開啟一顆椰子，裡面有椰子水和椰子肉。從椰子肉裡可以擠出椰漿（也稱椰奶）。把椰漿製造中的副產品——榨乾的椰子肉乾再細細一磨就成了椰子粉coconut flour。Coconut flour看起來像麵粉，聞起來有椰子味。Coconut flour和普通麵粉相比，有高纖維卻沒麵筋，可用部分取代麵粉（常見配方推薦取代25-30%麵粉），適合做蛋糕和餅乾，但不適合做麵包。此外因為coconut flour纖維含量高，配方里需要加入大量的油脂和水分。

椰絲和椰蓉的外觀區別

說到椰絲，椰絲它其實是利用椰子的果肉加工而成的，就是利用葉子它黃色的硬殼上面那層白色的果肉部分進行加工，從而製作出來的食品。所以椰絲從外觀上來看，它的顏色為乳白色，摸起來也會比較硬一些。而椰蓉便不一樣了，椰蓉它其實就是椰絲還有椰粉的一個混合物，它一般都會被用來製作成各種糕點。椰蓉它主要是粉末的形狀，它需要將原料磨粉，然後透過烘乾還有加工以後，所混合製成的一種美食。

椰絲和椰蓉的營養價值區別

說到底，其實椰絲和椰蓉的營養價值還是一樣的，兩者也並沒有什麼區別，。椰絲跟椰蓉都富含了大量的蛋白質成分還有維他命成分，經常食用的話，不僅能夠補充礦物質還有氨基酸，還可以促進消化，所以椰絲和椰蓉目前的營養還是特別高的。再者，椰絲和椰蓉也是非常的開胃的，能夠起到促進消化的一個作用。因此，大家喜愛食用椰絲還有椰蓉的話，其實也是可以理解的，只因為它們的味道很是香甜，越吃越香。