1. 體型結構： 用B 表示
頭部：
頭長而剛健，眼大，兩眼之間相距大，眼瞼發達。鼻子強壯而隆起，強有力的嘴形、上下頜對齊。額寬、不凹陷，兩耳大小與頭型相配，角根發育良好或有小角，允許有大角但非理想。頭部覆蓋無光澤的短髮，黑頭杜泊覆蓋短黑髮，白頭杜泊覆蓋短白髮。頭部沒有脂肪區域性聚集。
前軀和脖子（頸）
頸長適中，肌肉多而寬，而且與前軀銜接良好。肩寬而結實，理想的肩膀前胸稍凸，胸寬而深。前腿直而強壯，蹄部系部關節節骨強壯，蹄*分開不大，不允許X 型腿，不允許肩膀鬆垮，肩後不允許肩胛凸起高於脊柱，彎腿或行走無力都是不理想的。
體軀
理想的體軀為長、深、寬；肋骨開張良好，體軀渾圓、豐滿，背腰平寬、長而直，允許肩後背部有些微下陷。
後軀
臀部長而寬、成年羊內外胯肌肉豐滿而長，後腿強壯，系部關節和蹄部剛健，蹄部沒有內轉或外翻的的趨勢。
繁殖器官
母羊繁殖器官包括乳房非常重要，公羊陰囊不應太長，睪丸發育良好、應左右對稱、大小相同，睪丸太小應淘汰，10月齡公羊睪丸周徑不小於30cm, 1歲齡公羊睪丸周徑不小於32cm, 2歲齡公羊睪丸周徑不小於33cm, 3歲齡或更大齡公羊睪丸周徑不小於34cm; 兩睪丸縱溝分開不可超過1.5CM。
外型總觀： 羊的各個部位看上去勻稱、生氣勃勃而且脾氣溫順。
2.體重或生長速度： 用G表示，體型太小或太大的羊應淘汰，理想的體重應與年齡相符。條件良好時的杜泊公母羊體重
年齡 公羊 母羊
3歲齡 105.5 kg 95.0 kg
2歲齡 102.2 kg 84.3 kg
1歲齡 92.8 kg 70.9 kg
11月齡 80.0 kg 65.2 kg
9月齡 69.5 kg 54.8 kg
6月齡 54.6 kg 47.8 kg
3. 脂肪分佈： 用D表示。區域性任何部位的脂肪沉著都是不提倡的。允許胴體上層覆蓋一層薄的脂肪，或脂肪分佈於肌肉纖維之間。羊身必須摸上去結實而有肌肉感。
4. 顏色： 用P表示。黑頭杜泊羊應為：白色的身體、黑色的頭和頸，頸上的黑色不能超過肩膀或胸骨，肛門、生殖器和蹄應有色素沉著，允許身上或腿上有少量黑點，但全白或以黑色為主應當淘汰。白頭杜泊羊應為：全身為白色，眼瞼、肛門、乳房和生殖器有色素沉著，棕色為色素沉著的象徵，允許耳朵和腹下部有少量黑點。
5. 被毛： 用H表示。 被毛應短而疏鬆、粗毛和乾死毛相混，被毛覆蓋線從側面看在體軀一半以上，被毛覆蓋線下部為乾淨的乾死毛（即短髮），被毛太多太長太密或發太長都是不理想的。背部不允許有鬃毛。
6.型別： 用T表示。 型別是綜合品種標準的各個方面要求來評定的。評定型別時主要考慮體型結構、生長速度和脂肪分佈，其次考慮顏色和被毛覆蓋度。整體感覺必須表現為：均衡、肌肉發達和溫順，公羊的雄性特徵（肌肉感）和母羊的雌性特徵（清秀感）是重要的。
1. 體型結構： 用B 表示
頭部：
頭長而剛健，眼大，兩眼之間相距大，眼瞼發達。鼻子強壯而隆起，強有力的嘴形、上下頜對齊。額寬、不凹陷，兩耳大小與頭型相配，角根發育良好或有小角，允許有大角但非理想。頭部覆蓋無光澤的短髮，黑頭杜泊覆蓋短黑髮，白頭杜泊覆蓋短白髮。頭部沒有脂肪區域性聚集。
前軀和脖子（頸）
頸長適中，肌肉多而寬，而且與前軀銜接良好。肩寬而結實，理想的肩膀前胸稍凸，胸寬而深。前腿直而強壯，蹄部系部關節節骨強壯，蹄*分開不大，不允許X 型腿，不允許肩膀鬆垮，肩後不允許肩胛凸起高於脊柱，彎腿或行走無力都是不理想的。
體軀
理想的體軀為長、深、寬；肋骨開張良好，體軀渾圓、豐滿，背腰平寬、長而直，允許肩後背部有些微下陷。
後軀
臀部長而寬、成年羊內外胯肌肉豐滿而長，後腿強壯，系部關節和蹄部剛健，蹄部沒有內轉或外翻的的趨勢。
繁殖器官
母羊繁殖器官包括乳房非常重要，公羊陰囊不應太長，睪丸發育良好、應左右對稱、大小相同，睪丸太小應淘汰，10月齡公羊睪丸周徑不小於30cm, 1歲齡公羊睪丸周徑不小於32cm, 2歲齡公羊睪丸周徑不小於33cm, 3歲齡或更大齡公羊睪丸周徑不小於34cm; 兩睪丸縱溝分開不可超過1.5CM。
外型總觀： 羊的各個部位看上去勻稱、生氣勃勃而且脾氣溫順。
2.體重或生長速度： 用G表示，體型太小或太大的羊應淘汰，理想的體重應與年齡相符。條件良好時的杜泊公母羊體重
年齡 公羊 母羊
3歲齡 105.5 kg 95.0 kg
2歲齡 102.2 kg 84.3 kg
1歲齡 92.8 kg 70.9 kg
11月齡 80.0 kg 65.2 kg
9月齡 69.5 kg 54.8 kg
6月齡 54.6 kg 47.8 kg
3. 脂肪分佈： 用D表示。區域性任何部位的脂肪沉著都是不提倡的。允許胴體上層覆蓋一層薄的脂肪，或脂肪分佈於肌肉纖維之間。羊身必須摸上去結實而有肌肉感。
4. 顏色： 用P表示。黑頭杜泊羊應為：白色的身體、黑色的頭和頸，頸上的黑色不能超過肩膀或胸骨，肛門、生殖器和蹄應有色素沉著，允許身上或腿上有少量黑點，但全白或以黑色為主應當淘汰。白頭杜泊羊應為：全身為白色，眼瞼、肛門、乳房和生殖器有色素沉著，棕色為色素沉著的象徵，允許耳朵和腹下部有少量黑點。
5. 被毛： 用H表示。 被毛應短而疏鬆、粗毛和乾死毛相混，被毛覆蓋線從側面看在體軀一半以上，被毛覆蓋線下部為乾淨的乾死毛（即短髮），被毛太多太長太密或發太長都是不理想的。背部不允許有鬃毛。
6.型別： 用T表示。 型別是綜合品種標準的各個方面要求來評定的。評定型別時主要考慮體型結構、生長速度和脂肪分佈，其次考慮顏色和被毛覆蓋度。整體感覺必須表現為：均衡、肌肉發達和溫順，公羊的雄性特徵（肌肉感）和母羊的雌性特徵（清秀感）是重要的。