荊芥有解表散風、透疹消瘡、止血的功效。荊芥氣味辛香，與姜的氣味相似，所以能夠發表散風，治療風寒風熱感冒均可廣使用；又因為荊芥的發散功能，所以治療麻疹未透可配伍蟬蛻、薄荷等，風疹瘙癢配伍苦參、防風等都很有效果；基於荊芥的發表作用，治療瘡瘍初起且兼有表證時效果較好；另外，荊芥炒碳後有很好的止血作用（在中醫裡，通常植物藥炒碳後，都具有止血的功能），可用來治療吐血便血、女性的崩漏等。

除此之外，若經常頭頸部疼痛（特別是上班族），可在八月以後用荊芥穗做成枕頭使用，在立春之後去掉，效果很好。若是風熱感冒引起的頭痛，可以用荊芥穗加石膏等分研末，每次用茶水調服，效果也很好。若是中風導致的口噤（也就是牙關緊閉），可用荊芥穗研末，加酒服用。荊芥還可以用於治療感受溼氣而導致的腳丫潰爛，其方法是取新鮮的荊芥葉子搗爛後敷在腳丫處即可。

荊芥除了是一味很好的中藥外，也是一種調味菜，因為荊芥的氣味芳香，常被用來炒菜，例如清炒荊芥、荊芥拌黃瓜、荊芥洋蔥（俗稱老虎菜）等等。接下來，我們就來了解一下荊芥用作食療有哪些好處。

荊芥作為一種食療藥材，常常加入粥中來發揮作用。例如我們常見的生薑粥。準備好新鮮的荊芥、淡豆豉、薄荷、粳米、生薑等，先將粳米洗好後放入鍋中攪拌均勻，用大火熬製，在熬煮的過程中不斷攪拌以防止粘鍋，等到粥熬煮到八成熟的時候，改用小火繼續煮。此時，在另一個鍋裡放水倒入薄荷、淡豆豉、荊芥、生薑等，大火煎煮5分鐘左右，煮好後倒入煮熟的粥內，再煮片刻即可。

現代醫學研究發現，荊芥中含有一種薄荷酮的物質，能夠辛溫解表，發汗祛風，對於治療感冒十分有效，特別適用於感冒引起的怕冷、鼻塞、頭痛等，又因為生薑也能驅寒發汗，兩者結合，效果更好，加上粥消化也快，有益於藥力的迅速發揮，所以，這生薑粥特別適用於感冒初起服用。需要注意的是，荊芥是一種草本植物，不能夠煎煮過久，不然會失去藥性，一般不要超過15分鐘。

荊芥有助於發汗，幫助發燒患者儘快退燒。睡覺前煎服一劑荊芥，發一陣汗，睡覺過後會感覺渾身輕快很多。鎮痰、祛痰。荊芥有較強的抗菌和抗炎作用，因此如果有咳嗽痰多的症狀，荊芥再配上白礬煎好服用可以有效的祛痰，減輕咳嗽症狀。怯風、涼血。荊芥微溫不烈，藥性緩和，能很好的去除風寒症狀。對婦女來說，荊芥的止血作用能有效的緩解婦女產後血暈。荊芥有辛散作用，常與薄荷通用，可以治療麻疹透發不暢。