明太祖出身微末，天然的防範官員，明朝的制度大多數都在防範官員，朱元璋認為官員應該為人民服務，朝廷的也不能徵收他多稅收，畢竟能讀書做官的，一般都家底豐厚。但是做官衣食住行必定鋪張，前呼後擁的都得自己掏錢養，這樣的環境導致明朝中後期無官不貪的現象，而且因為朝廷的體制阻止了大多數本來合理的稅收，這些本來屬於朝廷的錢成為了灰色地帶，養出了一批深水大鱷，最著名的就是東林黨代表的利益集團，礦稅和商稅多麼正常的和必須的稅種，明朝居然出現一年只收幾十兩銀子的情況，不得不說明朝中後期皇帝好糊弄，幾個用來收稅的太監被罵得死去活來。

題主的這個問題不對，封建王朝是代表地主階級的利益，可官員很多都是寒門出身，靠著十年寒窗的苦讀中進士做了官，時來運轉翻了身沒錢沒地的官員比比皆是。明清兩代的官俸確實很低，官員們上有老下有小還有身邊的師爺僕人丫鬟，國家是不負責這些人生活的，都得靠自己的官俸養活。再說古人信奉多子多福，沒有計劃生育的觀念，隨便哪個官員全家上下普遍都在十口人以上，全靠那點兒官俸生活肯定緊張，再說官員在外難免要講究應有的排場和應酬，那點兒錢根本不夠用。怎麼辦？只好想歪門邪道了。不止是明清時代，即使在官俸最高的宋代，中下級官員因為要養活的人口眾多，官俸和各種補貼也不大夠用，照樣要搞貪腐。至於海瑞，生活簡樸，因為沒有兒子為傳宗接代還納了兩個年輕的小妾，很遺憾都沒有生下兒子。海瑞去世後的喪葬費是同僚和民眾們出錢湊的，夠窮了

和明太祖有關，老朱是窮出身，他的治國思維方式比較奇葩，法家加復古主義，對官僚階層天生的不信任，限制他們的權利，發的薪水也只是夠用而已，算是歷代以來很低的，另外，東晉的也很低，但是官僚又不是靠薪水吃飯的，不過沒有什麼門路的官員，日常生活還是很苦逼的。