有一種瓜果，被稱之為“果中之仙品，世上之奇卉”，文人墨客也常這樣讚美道：“果實金黃花濃郁，多福多壽兩相宜，觀果花卉唯有它，獨佔鰲頭人歡喜。”那麼，這種奇特的瓜果究竟叫什麼名字呢？雅稱“金佛手”，又稱“佛手瓜”，簡稱“佛手”。

看到佛手這個名字，大家往往就會聯想到西遊記中的如來佛祖，佛祖曾對孫悟空說，雖然你一個筋斗能打過十萬八千里，卻打不過我的手掌心。悟空不信此說，卻被佛祖翻手為雲，覆手為雨，將其壓在五指山下。可見，這佛手果真是神奇無比。那麼，這個瓜果命名為佛手，是否真有如有佛助的神奇功效呢？

佛手是芸香科柑橘屬的一種植物的果實，葉子色澤蒼翠，四季常青。果實色澤金黃，香氣濃郁，皮鮮黃色，皺而有光澤，頂端分歧，常張開如手指狀，形狀奇特，千姿百態，讓人感到妙趣橫生。佛手不僅極具觀賞價值，也極具藥用價值。

佛手味辛、苦、甘，性溫，無毒；入肝、脾、胃三經，具有舒肝健脾、和胃止痛、理氣化痰、止嘔消脹等作用。佛手的果實又稱佛手瓜，也是一種清脆多汁，味美可口，營養價值較高的蔬菜品種，既可做菜，又能當水果生吃，也是一種疏肝、健胃、理氣的中藥。用佛手的葉、花、果泡茶浸酒飲用，具有理氣健脾、化痰止咳、舒筋活血之功效。既然佛手這麼好，也要會吃才能起到意想不到的效果，比如佛手和姜半夏各6克，水煎去渣，加沙糖溫服，可以治療溼痰咳嗽；取佛手15克，炒香大米30克，水煎服，可以治療胃寒疼痛；取佛手10克，青皮9克，川楝子6克，水煎服，可以治療肝鬱胃痛；取佛手15克，陳皮9克，生薑3克，水煎服，可以緩解噁心嘔吐；取佛手30克，加蜂蜜泡湯代茶飲，可以緩解慢性氣管炎；取新鮮的佛手果30克，配以山楂24克，神曲24克，麥芽18克，水煎服，可以治療消化不良；佛手、生薑各10g，加紅糖適量，代茶飲，可以治療脅肋、脘腹脹痛；佛手10g，玫瑰花5g，沸水浸泡飲，可以緩解肝鬱氣滯；取新鮮的佛手15~30克，當歸9克，米酒30克，加水適量煎服，可以調節月經不調。

佛手的諸多作用中，尤其是養肝護肝的功效，堪稱有如佛助。在《滇南本草》中記載，佛手具有“補肝暖胃，止嘔吐”的作用，在《隨息居飲食譜》中指出，佛手“醒胃豁痰，辟惡，解酲，消食止痛”，可見，倘若非得有應酬，需要喝酒時，倘若有佛手可以吃，雖不敢說“千杯不醉”，但也不至於讓我們的肝“很受傷”。

“人生不如意之事，十常八九”，在日常生活中，我們的肝氣容易鬱滯，如果肝氣一旦鬱滯，水液代謝就會停滯，當然血液流通不暢也會瘀滯，這正是中醫所講的“氣滯則水停，氣滯則血瘀”，所以我們要儘可能的讓肝氣調暢，絕不能讓它鬱滯。而大自然真是萬分神奇，往往是一把鑰匙開一把鎖，面對容易受傷的肝，卻有佛手來相助。

若是在炎炎夏日，在湖光山色之地，喝著冰鎮啤酒；若是在冬日，在之所，吃著美味炸雞，唯有加上佛手，才是最佳搭檔。既享受了飲食刺激的快感，又保護了我們的肝臟，既享受了生活中的無限樂趣，又不使我們的肝受到傷害，真是一石二鳥，一舉多得。

佛手雖好，但也不是萬能的，如果陰虛有火，且無氣滯症狀的，還是儘量少用，另外，《本經逢原》記載，“痢久氣虛”者，也儘量不用佛手。

一般情況下的話對於金佛手的話是佛手的一種，它具有較高的藥用價值，而且是治療消化道疾病的常用藥物之一。一般的情況下的佛手的作用還是蠻大的，特別是對於老人家來說，佛手有理氣化，止嘔消脹，舒肝健脾和胃等多種功效，吃這個的話也要注意看自己對這個過不過敏。