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  • 1 # 姜姜尓

    調製方法和常規英式調酒一樣,只是方法更為簡單,主要是風味組合。基酒不只是限於中國白酒,有的酒裡沒有用到白酒,而是中國風味配製酒。其他食材上除了常見的英式(外國)配製酒外,更多的是中國特有的風味食材的運用。

    酒具呈現,這是與傳統英式雞尾酒最大的區別,常規雞尾酒多用玻璃杯,單杯出品。而中式雞尾酒多為多杯、多罐、酒罈,出品。比如用小茶碗將一款風味酒分成三五十杯裝一木盤裡出品呈現。或者幾個小竹罐小陶瓷罐(壺)出品一款風味酒。或者是三五斤的酒罈出品。所以酒具呈現上是最大的區別。

    酒的分量也是最大區別之一。常規雞尾酒一杯30-200毫升,為常見杯量。而中式雞尾酒都是500-2000毫升,所以多杯分配,方便斗酒。這也是與中國文化的結合而有的方式,中國相對特有的飲酒方式和飲酒文化進行完美的融合。

    中式雞尾酒館(中式斗酒)也是它獨有載體,這些酒也只有與中國風的酒館進行搭配才能體驗出它的獨特之美,和文化之美。而常規的英式雞尾酒可以出現在專業的雞尾酒威士忌吧,也可以出現在一般的小酒吧啤酒吧,餐吧飲品店,它更為廣泛的存在於我們的生活中。而中式酒更為獨立,只有與中式酒館才是最好的搭配,你也可理解為中式雞尾酒的存在更為小範圍。

    總結起來講,我們所講的中式雞尾酒是隻適合於中式斗酒館進行銷售的雞尾酒,它的定義需要一個前提就是中式斗酒館,這是它的一個主體,不可缺少,因此我們所講的中式雞尾酒是指中式斗酒館中銷售的雞尾酒。它要是從中式斗酒館出來,放到其他地方,它還是雞尾酒,只是量更大而已,你可以理解為,它與雞尾酒中的:賓治(潘趣)同一型別的雞尾酒,量大,可分享,做法相對簡單,風味可以很多變。同時近幾年,中國的各大白酒龍頭品牌也開始舉辦白酒雞尾酒比賽了,那是按專業英式的方式來做的,所以與我們所講並不可以算同一型別

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 母親的世界很小,只裝滿了我們。我們的世界很大,常常忽略了她,怎麼理解?