將你要發的豆清洗乾淨後（綠豆黃豆碗豆都可以），用溫熱水（約20°C-40°C左右千萬不能太熱）泡一下等差不多有點脹了，然後把水倒了），用以乾淨的溼紗布（或透氣好些的溼毛巾也可以）覆蓋在要發的豆上即可。每天要用30°左右的溫水過一兩次不讓他幹就行了，再覆蓋在豆子上（要蓋嚴實），過幾天就可見到冒出的豆芽了，這時要經常向紗布上噴灑清水，以保證豆芽在生長期有足夠的水分供給，豆芽才會更茁壯。 注：裝豆的容器最好是哪種用來洗菜的塞子因為裝在盆裡下面全有積水有太多的水下面的容易壞掉。還有就是要避光。要不然長出來的一定是綠色。如果是南方的夏天不用溫水也可以。只是用溫水要出芽快一點。 嘿嘿我們以前在老家經常自己做豆芽。炒出來比外面買的香多了。外面的都是用藥物在機器裡做出來的。特別是無根豆芽。又不好吃還影響健康

選顆粒飽滿的黃豆，加足量清水浸泡12小時左右

再準備一個底部有排水孔的瀝水盆，將泡好後的黃豆直接鋪在瀝水盆上，上面蓋一塊純棉布，再用水將黃豆和棉布打溼，再將把瀝水盆放到大盆中蓋好口

之後每天給黃豆澆適量水，保持棉布和黃豆溼潤即可，最後將裝有黃豆的大盆放到陰暗無光的環境中，3-4天左右即可長出嫩芽。

注意每天要用30°左右的溫水過一兩次不讓他幹就行了，再覆蓋在豆子上（要蓋嚴實），過幾天就可見到冒出的豆芽了，這時要經常向紗布上噴灑清水，以保證豆芽在生長期有足夠的水分供給，豆芽才會更茁壯。