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  • 1 # 理理派

    小紅豆怎樣吃最好?

    小紅豆是我們生活中比較常見的一種高營養雜糧,含有人體需要的多種營養素和膳食纖維。

    小紅豆的吃法也是多種多樣的,比較常見的有:紅豆薏米粥、紅豆奶茶、紅豆花生燉豬腳、炸紅豆炒肉、紅豆粽子、紅豆餅、紅豆八寶粥、紅豆餡包子、紅豆卷、紅豆清補涼、紅豆薏米排骨湯、紅豆沙、紅豆糕、紅豆糯米紅棗粥、紅豆豆漿等。這些做法做出來的小紅豆各有千秋,各有滋味,都挺不錯,都挺好吃。

    我個人覺得用小紅豆加適量紅棗做成紅豆紅棗卷最好吃,也非常有營養,做法還挺簡單,我經常做來當作早餐吃。

    準備半斤小紅豆,前一晚開始用清水泡發。把泡發好的紅豆清洗乾淨,放入加有清水的湯鍋內,中火煮三十分鐘左右。小紅豆煮熟後,把裡面多餘的紅豆水倒出來,然後把紅豆瀝乾水分倒入料理機裡。新疆大紅棗兩三個,清洗乾淨後,去核。然後放入料理機內,跟小紅豆一起料理變成紅豆紅棗泥。最後把料理好的紅豆紅棗泥裝盤,加入適量的白砂糖,充分攪拌均勻後備用。高筋麵粉一兩斤,加入適量用溫水調製好的酵母,和成麵糰。然後放在溫暖的地方醒發一個小時左右。麵糰醒發好後,充分揉搓好,分成大小相同的小劑子。然後用擀麵杖擀成長方形的麵皮,最後把紅豆紅棗泥均勻塗在麵皮上,把麵皮一層一層捲起來,做成一個面卷,放在蒸籠內,再次醒發十分鐘。在蒸鍋內加入適量水燒開,水開後把蒸籠放上去,開中火蒸十五分鐘左右,紅豆紅棗卷就可以了。

    好了,鬆軟軟糯,香甜的紅豆紅棗卷就做好了,經常吃美容又養顏,氣色好。一次可以多做點,吃不完放冰箱冷凍,想吃的時候隨時拿出來,蒸著當早餐吃,非常美味,還有非常有營養。

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