這個問題，下面回答包括我自己都是不科學的。只有經過科學驗證才能解釋回答。舉個例子，對於鴿子蛋和雞蛋，很多人一邊倒認為鴿子蛋營養價值高，他們判斷的唯一理由就是鴿子蛋貴。但是實際上雞蛋營養價值不必鴿子蛋差，所以這些都需要科學研究才能給出答案。

非常高興回答您的問題！

就營養價值而言，海虹和海蠣子相差不是太大！但是海虹相對來說便宜一點！所以價效比方面呢海虹更高一點！而營養價值方面經過資料查驗發現呢，海虹肉含蛋白質10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，乾製貽貝肉蛋白質含量高達59.3%。海虹還含有多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素。值得一提的是，貽貝的營養價值高還由於它所含的蛋白質有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸，其含量大大高於雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量。

而海蠣子呢（就是我們平時說的生蠔）含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成份，每100克可食部分蛋白質10.9克，脂肪1.5克，鉀200毫克，鈉462毫克，鈣131毫克，鎂65毫克，鋅9.39 毫克，鐵7.1毫克，銅11.5毫克，磷115毫克，硒86微克，維生素A27微克，煙酸1.4毫克。含碘量遠遠高出牛奶和蛋黃。含鋅量之高，可為食物之冠,海蠣子中還含有海洋生物特有的多種活性物質及多種氨基酸。

夜宵攤上有句話說的好，男人的加油站，女人的美容院，說的就是海蠣子（生蠔），絕非浪得虛名！當然啦，海鮮嘛，少吃的好，特別女同志，男同志有關節炎，痛風的，也少吃！

海虹和海蠣子都是沿海比較常見的小海鮮，這兩者之間的價格有很大的差距，並且營養價值也不能“同日而語”。

海虹與海蠣子誰的營養價值更高，是否相差無幾?

一，海虹

海虹也叫“淡菜”或“青口”，它生活在淺海水域靠分泌的足絲附著在礁石、岸堤以及其它物體上，主要靠過濾海水中的浮游生物為生。因為海虹生長的近海海域，現在一般汙染比較嚴重，所以野生的海虹最好不要食用，這就是為什麼滿海灘的礁石上都佈滿海虹，而很少有人愛去捕撈食用的原因。海虹的腐壞速度特別快，所以海邊人有吃“隔潮海虹只管嘴過癮，不管屁股遭罪”的說法。並且海虹的食用方法比較單一，一般都是不加水直接入鍋煮至開口即可。海虹一般煮熟食用時最好搭配大蒜食用，這樣可以起到殺菌的作用。海虹如果挑選時貝殼開啟、輕拍也不會關閉的，或者那些外表貝殼已經破損的都不能食用，都應該丟棄。做為海產品的海虹富含B族維生素，磷、鐵、鋅的含量也較為豐富。二，海蠣子

海蠣子也就是我們通常所說的牡蠣和生蠔，海蠣子的叫法在我們大連和山東沿海一帶比較普遍。不過通常大家說的海蠣子，要比我們常見的生蠔小一些，都是生活在岸邊的礁石上，或者水產的養殖筏裡。

海蠣子是營養極其豐富的海鮮，有“男人的加油站，女人的美容院”的說法。因為海蠣子是食物中含鋅量比較高的食物，並且富含維生素B12、鐵、鋅、銅等。有補充體力的作用。海蠣子現在養殖的很多，並且製作方法多樣。可以做成很多“膾炙人口”的美食，比如炭烤、蒜蓉蒸、做湯、炸蠣黃、生吃等等。是特別受人們歡迎的海鮮品種。海蠣子在挑選過程中，最好購買現豁的海蠣子。去殼的新鮮海蠣子肉應該緊實、豐滿、湯汁清澈不渾濁。海蠣子的最佳食用季節是每年的立冬以後到第二年的清明前，因為海邊人有“冷水的蠣子，熱水的蛤”的說法。天氣越冷海蠣子越鮮美，天熱以後因為海蠣子屬於雌雄同體，它就會變成母的開始繁殖，這時候會有騷味，海邊人管這叫“翻漿”不好吃。海虹與海蠣子的價效比海虹屬於最便宜的海產品，在海邊人的眼裡它都稱不上海鮮。一般上市的季節都是二、三塊錢一斤，而且海虹一次不能吃太多，吃多了感覺“香”人。並且吃不好容易壞肚子。海蠣子雖然帶殼的價錢比海虹高不多少，但是市場出售的基本都是現場“豁肉”售賣。並且每年海蠣子上市的季節，很多人就以售賣現豁海蠣子為業。我們這裡的凡是賣海蠣子的攤位前，基本都是排隊“供不應求”。新鮮的海蠣子肉售價都在30以上。海虹的做法特別單一，基本就是煮。海蠣子的做法可以千變萬化，並且可以端上高檔酒席。比如:【金裹牡蠣】用豬裡脊片包裹海蠣肉，進行醃製後裹糊油炸，是一道顏值超高的菜品。海蠣子是可以生食的，並且也是深受大家喜歡的吃法。海虹可沒有敢生吃的!結語:海虹跟海蠣子在海邊人的眼裡，它們就不能放在一起比較。不論價值、味道、做法、受歡迎程度，海蠣子都可以甩海虹幾條街。並且海虹不吃可以不想，海蠣子不吃可真饞。

海虹與海蠣（lì）子兩的營養價值相差不大，幾乎是沒有差別的。但是價格上海虹是低於海蠣子的，

海虹：也叫做“青口”，雙殼類軟體動物，殼的顏色呈黑褐色，殼內面為灰白色，邊緣部是藍色，有珍珠光澤，生活在海濱岩石上。每百克鮮貝肉含蛋白質10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克。

我們這邊有個說法是“三個海虹賽雞蛋”，是說三個海虹的營養價值高過一個雞蛋。所以海虹也有“海上雞蛋”的說法。

海虹的吃法也比較簡單，喜歡保留海虹的原味，直接蒸即可。

做法步驟：

1、把海虹用清水洗乾淨；

2、把洗好的海虹放到蒸鍋上，冷水上鍋開始蒸，等開鍋後海虹殼開啟之後再蒸三到五分鐘關火就可以開吃了。

也可以加一些海虹調料汁蘸著吃。海虹調料汁：薑末裡面倒一些香醋即可。

海蠣子：貝殼通常為三角形，右殼表面具有多層同心環狀鱗片，鱗片層緊貼。每百克肉含蛋白質11.3克、脂肪2.3克以及豐富的維生素等。

海蠣子的吃法就比較多了，可以清蒸，也可以和豆腐或者韭菜一起炒，還能做成海蠣煎，用雞蛋和海蠣子肉和放到一起煎制而成。

做法步驟：

1、把海蠣子用清水洗乾淨，因為比較多褶子，所以最好使用牙刷刷一下，多衝洗幾遍，知道水中沒有沙子；

2、把洗好的海蠣子放到蒸鍋上，冷水上鍋開始蒸，等開鍋後15分鐘左右就好啦～

也可以加一些調料汁蘸著吃。和海虹調料汁一樣即可。

小貼士

1、海蠣子在開啟之後會發現有黑色的東西，這個不要吃，因為裡面含有海蠣子的代謝物以及泥沙，在處理的時候要把黑色的東西去掉。海虹也是，裡面黑色的絮狀物不可食用。

2、海蠣子的內臟不能吃。因為海蠣子的內臟中容易藏著重金屬等汙染物。

3、海蠣子雖然吃法比較多，蒸著吃可以最大程度的保留營養價值。

4、海蠣子性寒，如果是體質比較虛寒的人是不建議食用的，還有過敏體質或者是對海鮮過敏的人也是不適合食用的，因為海蠣子屬於海鮮，以免引起海鮮過敏。

結語

每年的三月份到五月份之間，特別是清明節前後，是海虹和海蠣子最肥美的時節，不要忘記買來嚐鮮哦～做法簡單還能享受美味。

先回答第一個問題【海紅與海蠣子誰的營養價值更高”？】

1、海虹。

在我們那裡又叫做“青口”，價格平民。值得一提的是，它的脂肪含量低，特別是對人體不利的“飽含脂肪酸”，要低於蝦蟹類。而氨基酸和蛋白質含量，卻高於普通的魚蝦，甚至它的幹品（淡菜），蛋白質含量更是高達58%，因此有著“海中雞蛋”的美譽。

2、海蠣子。

南方人更習慣管它稱為“生蠔”。其實，不管是在南方還是北方，很多人都認為海蠣子對男人有某種功效。然而事實上是真麼？

不可否認海蠣子的營養價值挺高的，素有“海中牛奶”的雅稱，礦物質含量頗多的，例如鈣、鐵、蛋白質、牛硫磺等等。也確實含有豐富的鋅，遠比韭菜的含量高，在食物之中屬於前幾名的，但是鋅只能促進精子產生而已。

此時，可能有的人想說，吃了生蠔或者韭菜，明顯發覺作用。答：心理作用。

小結：同等質量的每100克營養成分對比，海虹部分營養成分略高海蠣子，但是海虹的熱量、膽固醇要比海蠣子高。

第二個問題【哪種性比價更高】？

（1）價格方面：很多人都說海虹便宜，10塊錢能買3~5斤。但在廣東這邊，海虹一斤的價格卻在10塊錢左右，不過，還是比海蠣子實惠。

（2）做法方法：海蠣子的做法通常是以水煮為主，講究營養不流失的，則用蒸製法，或者不放水直接放鍋裡，加姜蒜、鹽去腥調味，上蓋大火燜3分鐘，就可以食用了。當然也能煮湯，炒制。對比海蠣子的做法就相對單薄了，海蠣子可生吃、涼拌、蒸、煮、炸、炒、焗、烤、燜……

（3）味道方面：沿海地區長大的人，幾乎都覺得海虹不能算是海鮮，或是價格的問題，或許是口感的問題，更多的是認為它的香味不及海蠣子，以及吃多容易吃壞肚子。

佘小廚（完）

海虹與海蠣子都是我們餐桌上比較常見的海產品，兩者營養價值不同，各有優缺點，不能說誰比誰更有營養。

如果不是特殊產地、特殊品種的話，二者價格均不高。普通的海虹和海蠣子都不過才幾塊錢一斤，所以論價效比的話，都是特別便宜，價效比不錯的食材，只是海虹產量非常高，所以一般情況下，價格也低於海蠣子，從而顯得“不值價”。

我們先來了解一下海虹：

每年的二三月份，都是吃海虹的最佳季節。海虹學名貽貝，因為殼是翠綠色，所以也有人叫它“翡翠貽貝”，在南方，我們又稱之為青口。因為產量大，收穫後不易儲存，所以，歷來都有將其曬乾儲存的做法。而曬乾後的海虹，大家叫它“淡菜”。

海虹味道鮮美，營養價值高，且有一定的藥用價值。是一種富含多種人體所需的蛋白質、礦物質，偏偏還低熱量、低脂肪的食材，所以深受愛美吃貨的喜歡，有人叫它“海雞蛋”。

不同產地、不同品種的海虹，品質會有一定的差異，但是營養價值差異並不會特別大。

再來說說海蠣子：

說海蠣子，可能很多人不知道是什麼？但是說生蠔，恐怕就鮮少有人不知道了。海蠣子通常是北方的叫法，生蠔是南方的叫法。而它的學名是“牡蠣”。

海蠣子的最佳食用季節是冬季。肉質鮮美、營養豐富，是我們喜聞樂見的一種美味佳餚。其含有豐富的糖、蛋白質、脂肪酸、維生素和無機鹽等，除了常規食用外，也可用於提煉蠔油。

海蠣子除了具有大多數海產品的營養價值外，它還是一種催情聖品，大家將其形容為“男人的加油站，女人的美容院”！

今天的分享就到這裡！誰不是一日三餐，柴米油鹽。花心思創造愛和美，是我們對庸常生活所做的，最大改變和不妥協。

海虹和海蠣子究竟那個營養好價效比更高呢？那就讓我們把海虹和海蠣子的優缺點排列出來對比一下哈

海虹：海虹有‘’海中雞蛋‘’的美譽。可以說海虹是海邊最便宜。營養又比較全面的海產品了。海虹是世界海鮮全球各地均有養殖和食用。而且相對有藥用價值。每年的清明前後是海虹最肥美的季節。

但是海虹在食用時還是有很多講究的。第①個講究就是挑選：海虹吃鮮不吃死。否則能拉倒你生不如死。這就是海中雞蛋和陸地上雞蛋的最大區別。

第②個講究就是如何挑選海虹：海虹要選擇外殼完整，炫亮有光澤的。海虹可禁閉的或張口輕碰就有反應能將殼禁閉的就是鮮活的。凡是殼有破損，張口觸碰沒反應的。兩個大小基本一樣。其中比較重的是死的海虹。而且裡面裝的都是沙子

第③個就是吃的講究了：新鮮的海虹要剪去足絲。清洗去沙。在直接放入鍋中放姜，蔥開火煮至張口就可以了。（原湯煮海虹）海虹做好是現吃現煮。不要吃隔夜的海虹。如果煮多了吃不完要放冷藏蓋上保鮮膜或晾乾儲存做好可以就大蒜和白酒食用可起到殺菌作用

海蠣子

叭叭滴說完海虹在誰說海蠣子。海蠣子是每年的秋天大量的上市。海蠣子海里有男人的‘’加油站‘’女人的‘美容院’美譽。所以呢海蠣子也是非常有營養的。下面是海虹和海蠣子的營養對照表供大家對比參考。

海虹蛋白質含量極高，其營養價值高於一般貝類和魚蝦等，被稱為“海中雞蛋”。據測定，每100g鮮海虹（可食用部分）含蛋白質11.4g，糖分2.3g，脂肪1.2g，還含有維生素A、維生素E、維生素B1，B2、8種人體必需的氨基酸、葉酸、煙酸及多種微量元素鈣、磷、鐵、錳、鋅、硒、碘等。另外，海虹所含脂肪多為不飽和脂肪酸，其飽和脂肪酸含量比畜禽肉及牛奶等食品低。

牡蠣含碳酸鈣90％以上，並含磷酸鈣、硫酸鈣及少量的鎂、鈉、鍶、鐵、鋁，微量的鈦、錳、鋇、銅、鋅、鉀、磷、鉻、鎳等多種無素，還含蛋白質，水解液含天冬氨酸、牛磺酸、甘氨酸等17種氨基酸，總氨基酸含量為0.15-0.24％。

海蠣子每年的立冬左右最肥美。而且海蠣子的吃法相對簡單很多。可以全世界認可的生吃補雙腎。熟吃做法多樣。而且好多做法都是地方性標誌美食。蠔烙，海蠣煎……而且烤生蠔是沿海到內陸乃至全國性的普及。這是海虹無法比擬的。

海虹和海蠣子都有變種。海虹曬乾了就成了淡菜。目的是更加方便儲存。而海蠣子有一種大個叫生蠔。都是一個品種中大小不同

總結

沒有對比就沒有傷害。兩種海鮮的經過對比。海虹是啦‘’愛的瘋狂了‘’。就會了‘拉的死去活來’海蠣子相對中性很多。有能讓全華人們都認可的吃法。而且海虹從大家認識中是營養類的。相對更平庸……而海蠣子折是‘’雙腎動力的來源‘’也是女人漂亮的依靠。兩者之間那個誘惑力和價效比更好似乎很明顯了……

海虹和海蠣子哪個營養價值更高？

海虹也叫貽貝，海蠣子和生蠔差不多，只是小一點

要說營養價值的話，兩者都差不多，要說價效比的話，海虹價格更便宜，海蠣子稍微貴一點

如果說保健價值的話，無疑是海蠣子更好，尤其是海蠣子的含鋅量，誰吃誰知道

俗話說：男人的加油站、女人的美容院

你懂了嗎？知道如何選擇了吧