每到夏秋季節就是紅白薯（有些地方又稱地瓜）的收穫季節了，市面上有很多包裝的番薯幹，有些是澱粉做的，雖然有韌性和一些些甜味，但是跟自制的香氣和甜味差太遠了，還有一些是烘焙過後的紅薯幹，那些確實也好吃，也是爽脆的，但是個人感覺有些上火，本人還是喜歡自家曬的紅薯幹，超香超好吃，其實方法也是非常簡單的，大家想吃得健康就嘗試自己做吧。
1、挑選好的紅薯或白薯，建議挑飽滿有肉的，不要挑那些瘦條瘦條的，比較好操作，另外還要注意不要挑有爛口的。
2、用水將紅薯／白薯儘量洗乾淨，把表面的沙和土洗掉，不過也不需要刮皮這麼麻煩啦。
3、準備一個大一點的鍋，將紅薯／白薯放進鍋中，往鍋中放水，水量為蓋過紅薯即可。
4、水開後，大約煮紅薯／白薯20min就可以熟的，不過最好用筷子插一插最大的那個紅薯，如果能容易的插到底就可以了。
5、將紅薯／白薯盛起，稍稍攤涼後，把紅薯的皮剝掉，當然如果你嫌麻煩可以不剝皮，但是最後紅薯幹吃起來當然沒那麼好吃啦。
6、後將紅薯豎著對半切，切成長長的一半，一個紅薯大概切一半就可以了，比較大的可以再對半切。
7、後將切好的紅薯／白薯一條一條地放到平平的竹籃中，在太陽底下晾曬，注意Sunny正好的時候才適合曬喔，像在潮溼時候曬是不能成功的，因為很容易發黴，當紅薯／白薯稍稍變成暗黑色，表面的水分蒸發得差不多，不是很軟可以拿到手上的時候就可以吃了，很想很韌，不過很容易沾牙喔，當然如果你想儲存時間久一些，就曬乾一些，不然也是很快發黴的。
每到夏秋季節就是紅白薯（有些地方又稱地瓜）的收穫季節了，市面上有很多包裝的番薯幹，有些是澱粉做的，雖然有韌性和一些些甜味，但是跟自制的香氣和甜味差太遠了，還有一些是烘焙過後的紅薯幹，那些確實也好吃，也是爽脆的，但是個人感覺有些上火，本人還是喜歡自家曬的紅薯幹，超香超好吃，其實方法也是非常簡單的，大家想吃得健康就嘗試自己做吧。
食材紅薯或白薯 若干只方法/步驟1、挑選好的紅薯或白薯，建議挑飽滿有肉的，不要挑那些瘦條瘦條的，比較好操作，另外還要注意不要挑有爛口的。
2、用水將紅薯／白薯儘量洗乾淨，把表面的沙和土洗掉，不過也不需要刮皮這麼麻煩啦。
3、準備一個大一點的鍋，將紅薯／白薯放進鍋中，往鍋中放水，水量為蓋過紅薯即可。
4、水開後，大約煮紅薯／白薯20min就可以熟的，不過最好用筷子插一插最大的那個紅薯，如果能容易的插到底就可以了。
5、將紅薯／白薯盛起，稍稍攤涼後，把紅薯的皮剝掉，當然如果你嫌麻煩可以不剝皮，但是最後紅薯幹吃起來當然沒那麼好吃啦。
6、後將紅薯豎著對半切，切成長長的一半，一個紅薯大概切一半就可以了，比較大的可以再對半切。
7、後將切好的紅薯／白薯一條一條地放到平平的竹籃中，在太陽底下晾曬，注意Sunny正好的時候才適合曬喔，像在潮溼時候曬是不能成功的，因為很容易發黴，當紅薯／白薯稍稍變成暗黑色，表面的水分蒸發得差不多，不是很軟可以拿到手上的時候就可以吃了，很想很韌，不過很容易沾牙喔，當然如果你想儲存時間久一些，就曬乾一些，不然也是很快發黴的。