一.先製作6寸蛋糕層
1.蛋黃用蛋抽攪拌細砂糖B
2.蛋黃糊內加入：玉米油、牛奶
3.攪拌均勻後曬入低筋麵粉
備註（必勝客的底層蛋糕是抹茶蛋糕 孩子吃的話就做原味的可以了 如果想吃抹茶味的 可以加2g抹茶粉一起篩入蛋糊）
4.烤箱預熱160度10分鐘（我的12L小烤箱）
5.打發蛋清：將細砂糖A 分三次加入 最後一次加糖時擠入檸檬汁3-5滴去腥 打發到硬挺 （跟戚風蛋糕一樣）
6.取三分之一的已打好蛋白霜倒入蛋黃糊翻拌均勻
7.把上面步驟的糊糊倒入剩餘蛋白霜中繼續翻拌均勻（注意翻拌 不是攪拌 防起筋）
8.準備好6寸陽極模 內墊上蛋糕油紙（方便脫模）
9.蛋糕糊倒入模具內 輕震並晃動排出氣泡
10.入烤箱 底層上下火 150度20分鐘+160度10分鐘.（我的小烤箱 只能放底層）
11. 時間到取出蛋糕 倒扣涼透後 脫模
步驟 2
二.製作雪糕層
1.煉乳內 篩入抹茶粉 用蛋抽攪拌均勻
2.加入白朗姆酒10ml 繼續攪拌均勻（買一瓶小瓶的吧 做巧克力爆漿蛋糕也需要的）
3.打發淡奶油（雀巢） 一盒正好250g 提前冷藏的哦 打到硬挺
4.取三分之一奶油霜 拌入抹茶混合物 翻拌均勻
5. 以上混合好的糊倒入另外三分之二的奶油霜裡 翻拌均勻
6. 6寸陽極模 內墊蛋糕油紙 倒入抹茶雪霜
7.震一下 搖晃一下 儘量平整表面 覆蓋保鮮膜後 進冰箱冷凍2小時
步驟 3
三. 整合蛋糕層及冰淇淋層
1.冰淇淋脫模後 放平底鍋內待用
2.洗乾淨模具 底下先放入蛋糕層
3.將冰淇淋層倒扣（之前不是有墊蛋糕油紙嘛 就是底朝天手託著有紙的那面倒扣在蛋糕層上）
4.用力按壓平整 撕掉最上層的油紙 模具覆保鮮膜
5.進冰箱冷凍一小時
步驟 4
四.製作原味奶油層
1. 打發淡奶油（安佳） 80g
細砂糖C 分三次加入 打發硬挺
（因為安佳的打發後比雀巢的更好抹面，剩餘的淡奶油可以做別的用掉 我是打算晚上做奧利奧冰淇淋）
2.取出冷凍室內的已凍好的蛋糕模具
3.原味奶油層 抹在最上面 儘量平整
4.覆保鮮膜 進冰箱 冷凍四個小時以上（我凍了一晚上 也不影響口感哦）
一.先製作6寸蛋糕層
1.蛋黃用蛋抽攪拌細砂糖B
2.蛋黃糊內加入：玉米油、牛奶
3.攪拌均勻後曬入低筋麵粉
備註（必勝客的底層蛋糕是抹茶蛋糕 孩子吃的話就做原味的可以了 如果想吃抹茶味的 可以加2g抹茶粉一起篩入蛋糊）
4.烤箱預熱160度10分鐘（我的12L小烤箱）
5.打發蛋清：將細砂糖A 分三次加入 最後一次加糖時擠入檸檬汁3-5滴去腥 打發到硬挺 （跟戚風蛋糕一樣）
6.取三分之一的已打好蛋白霜倒入蛋黃糊翻拌均勻
7.把上面步驟的糊糊倒入剩餘蛋白霜中繼續翻拌均勻（注意翻拌 不是攪拌 防起筋）
8.準備好6寸陽極模 內墊上蛋糕油紙（方便脫模）
9.蛋糕糊倒入模具內 輕震並晃動排出氣泡
10.入烤箱 底層上下火 150度20分鐘+160度10分鐘.（我的小烤箱 只能放底層）
11. 時間到取出蛋糕 倒扣涼透後 脫模
步驟 2
二.製作雪糕層
1.煉乳內 篩入抹茶粉 用蛋抽攪拌均勻
2.加入白朗姆酒10ml 繼續攪拌均勻（買一瓶小瓶的吧 做巧克力爆漿蛋糕也需要的）
3.打發淡奶油（雀巢） 一盒正好250g 提前冷藏的哦 打到硬挺
4.取三分之一奶油霜 拌入抹茶混合物 翻拌均勻
5. 以上混合好的糊倒入另外三分之二的奶油霜裡 翻拌均勻
6. 6寸陽極模 內墊蛋糕油紙 倒入抹茶雪霜
7.震一下 搖晃一下 儘量平整表面 覆蓋保鮮膜後 進冰箱冷凍2小時
步驟 3
三. 整合蛋糕層及冰淇淋層
1.冰淇淋脫模後 放平底鍋內待用
2.洗乾淨模具 底下先放入蛋糕層
3.將冰淇淋層倒扣（之前不是有墊蛋糕油紙嘛 就是底朝天手託著有紙的那面倒扣在蛋糕層上）
4.用力按壓平整 撕掉最上層的油紙 模具覆保鮮膜
5.進冰箱冷凍一小時
步驟 4
四.製作原味奶油層
1. 打發淡奶油（安佳） 80g
細砂糖C 分三次加入 打發硬挺
（因為安佳的打發後比雀巢的更好抹面，剩餘的淡奶油可以做別的用掉 我是打算晚上做奧利奧冰淇淋）
2.取出冷凍室內的已凍好的蛋糕模具
3.原味奶油層 抹在最上面 儘量平整
4.覆保鮮膜 進冰箱 冷凍四個小時以上（我凍了一晚上 也不影響口感哦）