姜葉
藥物分類屬祛瘀藥。
姜葉的功效為散瘀消瘕。
治療疾病：打傷瘀血，症瘕積聚。
性味：辛，溫，無毒。
常規用量：內服：15-30g。煎服。
姜莖
姜的莖是你在當地市場上找到的那種打結的、肥厚的、淺褐色的塊狀莖。因為它長在地下，所以常被稱為姜根。從專業角度上說，根狀莖是莖的地下部分，真正的根在根狀莖的結上延伸開來。姜的植株在地面上是30釐米長的莖，上面有細長的、帶稜紋的綠色葉子，開白色或淡黃綠色的花。
你也可以買新鮮的姜根，拿一把用來泡茶，或者把洗淨的沒有剝皮的塊莖軋碎，取半茶匙放到熱水中，或者把約500毫升的沸水倒在30克左右的薑片上。茶要浸泡15分鐘以上，每天喝兩杯。姜的另一種製法是糖姜，不要被它的糖衣所迷惑，它的功效和味道都是相當不錯的。
如何製作它取決於你的個人愛好和需要。一般來說，每天不應吃多於2-4克的姜，此外你還可以從飲食中攝入姜的成份（像是姜酒、薑餅或作為佐料放進菜式中）。如果你使用新鮮的姜，應該先掂量一下姜塊，才能知道2-4克的姜有多重。
對於反胃或消化不良等現象，應該每天吃2-4克姜根（0.25-1克的根粉）或喝1.5-3毫升的姜酒。如果要治療嘔吐，可以每隔4小時取1克姜粉（1/2茶匙）或等量的生薑服用，或服用膠囊，每天三次，每次兩顆（相當於1克）。也可以直接咀嚼7克的新鮮薑片。
對於發燒感冒並伴有喉痛、經痛或頭痛等症狀，可將兩湯匙磨碎的鮮姜浸泡在沸水中，每日服用兩到三次，或者取一滴姜油或幾片新鮮薑片，加水蒸熱，然後吸入蒸汽。
如果想緩解關節疼痛，可將新鮮姜塊榨汁，每天取2-4克和茶服用；也可用姜油按摩關節，或將新鮮姜根熱敷於疼痛部位。
有些婦女用姜舒緩早晨的嘔吐症狀，但這種做法頗具爭議。從安全的角度來說，不要使用超過推薦範圍的份量。但姜在正常飲食中使用是不會有危險的。
如果你有膽石，不要服用姜。 一般來說，服用姜不會引起副作用，但過量服用可能會引起輕微的心痛。
如果你正在服用治療心臟病的藥物或抗凝血（血液稀釋）的藥物，像華法令阻凝劑（warfarin，用華法令與氫氧化鈉中和的一種阻凝劑），又或者使用控制血糖水平的藥物，並且你打算用姜來作為預防運動性疾病、眩暈、偏頭痛、腹部絞痛或關節炎的藥物，應該首先諮詢一下你的健康顧問。雖然沒有研究證明姜和這些藥物有衝突，但姜也有可能阻止或增加這些藥物的功效。
姜葉
藥物分類屬祛瘀藥。
姜葉的功效為散瘀消瘕。
治療疾病：打傷瘀血，症瘕積聚。
性味：辛，溫，無毒。
常規用量：內服：15-30g。煎服。
姜莖
姜的莖是你在當地市場上找到的那種打結的、肥厚的、淺褐色的塊狀莖。因為它長在地下，所以常被稱為姜根。從專業角度上說，根狀莖是莖的地下部分，真正的根在根狀莖的結上延伸開來。姜的植株在地面上是30釐米長的莖，上面有細長的、帶稜紋的綠色葉子，開白色或淡黃綠色的花。
你也可以買新鮮的姜根，拿一把用來泡茶，或者把洗淨的沒有剝皮的塊莖軋碎，取半茶匙放到熱水中，或者把約500毫升的沸水倒在30克左右的薑片上。茶要浸泡15分鐘以上，每天喝兩杯。姜的另一種製法是糖姜，不要被它的糖衣所迷惑，它的功效和味道都是相當不錯的。
如何製作它取決於你的個人愛好和需要。一般來說，每天不應吃多於2-4克的姜，此外你還可以從飲食中攝入姜的成份（像是姜酒、薑餅或作為佐料放進菜式中）。如果你使用新鮮的姜，應該先掂量一下姜塊，才能知道2-4克的姜有多重。
對於反胃或消化不良等現象，應該每天吃2-4克姜根（0.25-1克的根粉）或喝1.5-3毫升的姜酒。如果要治療嘔吐，可以每隔4小時取1克姜粉（1/2茶匙）或等量的生薑服用，或服用膠囊，每天三次，每次兩顆（相當於1克）。也可以直接咀嚼7克的新鮮薑片。
對於發燒感冒並伴有喉痛、經痛或頭痛等症狀，可將兩湯匙磨碎的鮮姜浸泡在沸水中，每日服用兩到三次，或者取一滴姜油或幾片新鮮薑片，加水蒸熱，然後吸入蒸汽。
如果想緩解關節疼痛，可將新鮮姜塊榨汁，每天取2-4克和茶服用；也可用姜油按摩關節，或將新鮮姜根熱敷於疼痛部位。
有些婦女用姜舒緩早晨的嘔吐症狀，但這種做法頗具爭議。從安全的角度來說，不要使用超過推薦範圍的份量。但姜在正常飲食中使用是不會有危險的。
如果你有膽石，不要服用姜。 一般來說，服用姜不會引起副作用，但過量服用可能會引起輕微的心痛。
如果你正在服用治療心臟病的藥物或抗凝血（血液稀釋）的藥物，像華法令阻凝劑（warfarin，用華法令與氫氧化鈉中和的一種阻凝劑），又或者使用控制血糖水平的藥物，並且你打算用姜來作為預防運動性疾病、眩暈、偏頭痛、腹部絞痛或關節炎的藥物，應該首先諮詢一下你的健康顧問。雖然沒有研究證明姜和這些藥物有衝突，但姜也有可能阻止或增加這些藥物的功效。